冬瓜炒肉怎么做

冬瓜炒肉怎么做

主料：冬瓜300克、肉末120克。辅料：葱5克、蒜7克。

葱末，蒜片，冬瓜去皮切片。

锅中倒油，加入蒜末，肉末，煸炒至变色。

倒入冬瓜片，翻炒均匀。

倒入水，翻炒均匀。

加入葱花，装盘即可。

冬瓜学名：Benincasa hispida（Thunb，Cogn），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。

冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。

老姜蒜炒肉怎么做

1、老姜蒜炒肉的用料：新鲜猪肉200克、老姜一大块、蒜球一个、青椒3只、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量。

2、猪肉切薄片用生抽拌匀摔打上劲备用（尽量用猪前腿肉，炒出来会很细嫩）；

3、老姜切薄片，蒜球剥出蒜瓣切蒜粒，青椒切小圈；

4、坐锅烧油，下老姜和蒜粒炒出香味，调盐炒至姜片卷边，蒜粒呈金黄色；

5、用炒勺将姜蒜拨到一边，倒入猪肉片翻炒到变色，加青椒圈，混合所有材料，最后淋酱油蚝油拌匀即可。

河南馒头蒸肉怎么做

材料：

1、面皮：面粉3杯、水一杯、酵母2到3汤匙揉成面团，发酵一个半小时。

2、肉馅：半磅猪肉馅、一根葱（切碎）、油一汤匙、盐半汤匙、香油（1/3汤匙）、酱油两汤匙，料酒少许，朝一个方向搅拌均匀。

做法：

1、出发酵好的面团，加少许干面粉，用力反复按揉至表面光滑，将面团分成大小均匀的3份。

2、在面板上撒些干面粉，将面团擀成薄厚均匀的长方形面皮。

3、把肉馅均匀的铺在面皮上。

4、从面片的一边开始向内卷起，到末端后封口，两端的边缘也要捏紧封好。

5、肉笼做好后，放置约10分钟让其二次发酵。

6、蒸锅内放足量水，笼屉上垫一块湿纱布或者铺平的菜叶，放入肉笼，开大火，上气后继续用中火蒸十分钟关火。

7、关火后放置几分钟再打开锅盖取肉龙。

彩椒炒扇贝肉怎么做

1、食材：扇贝肉300g、彩椒2个、食用油少许、蒜片适量、生抽少许、盐少许。

2、扇贝肉放在清水中化开，摘好洗干净后，捞出沥水。

3、彩椒洗干净，去蒂去籽，切成片备用。

4、锅内放少许油，放入蒜片爆香，放入扇贝肉翻炒几分钟。

5、放入彩椒片，放生抽、盐翻炒均匀后即可出锅。

鸡腿肉怎么做又嫩又香

食材：鸡腿2个、盐2克、酱油5克、葱2克、剁椒3克、料酒3克。

1、鸡腿去骨，用刀沿着鸡腿下方关节部位，环切一圈，切断鸡皮筋和肉，露出骨头后，用剪刀贴着骨头将鸡肉剪开，最后用刀将骨剔下。去好骨头后将鸡腿里面的筋，用刀切断。

2、鸡腿肉加入少许盐，胡椒粉和料酒，腌制10分钟。腌好后放在锡纸上，再将锡纸卷起来，像包糖果那样，卷起来后，两边也拧紧。

3、锅内加入适量水烧开，放入卷好的鸡肉，大火煮10分钟左右，用筷子戳进去，没有血水流出来就可以了。夹出来放入冰水中过凉，不着急的也可以放入冰箱冷藏。

4、鸡肉过冰水期间，酱油、盐、剁椒和葱花，倒入碗中，搅拌均匀成酱汁备用。

5、将冰好的鸡肉取出，去除锡纸切成小块，装入盘中，淋入调好的酱汁，就可以开吃了，非常入味下饭。