红闷肉怎么做啊

红闷肉怎么做啊

原料:

肉、葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮。

做法:

⒈将肉切成两公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；

⒉炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油，因为这样做好后的肉会香而不腻，炒肉的同时可以将砂锅内放水烧开；

⒊然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉沥干油后放入砂锅；

⒋砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加酱油调色，再半小时后出锅，撒上香菜即可。

陈皮扣肉怎么做

1、五花肉，陈皮梅，青花菜。

2、作法：五花肉洗净去皮毛，入水煮熟后冷却，擦干涂上适量的酱油。

3、炒锅入油300克以大火烧至六分热，放入五花肉油炸至金黄色，切成1厘米的厚片，以调味料拌腌后，均匀排在碗里。

4、炒锅入油1大匙，炒香陈皮梅，再入高汤以小火烧5分钟后到入作法2中。

5、入蒸笼蒸约一个小时后倒扣入盘中，旁以烫过的青花菜装饰即可。

蒜苗炒肉怎么做好吃

1、主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。

2、配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

3、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。

4、将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

5、蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；

6、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。

7、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。