糟肉的简单做法糟肉怎么做最正宗

糟肉的简单做法糟肉怎么做最正宗

做法：1、五花肉洗净冷水入锅，锅中加一勺料酒、姜片、八角、桂皮、花椒粒。煮至六七成熟；

2、放凉后，切成约5毫米的切片状；

3、红腐乳4块，倒入一大勺腐乳汁，用勺子碾碎，加入一勺料酒、糖、少许煮肉的汤搅拌均匀；

4、将切好的每片五花肉均匀沾上腐乳汁，肉皮朝下依次放入碗里，剩余的腐乳汁一并倒入碗中；

5、在上面放上几片姜、葱段，入高压锅蒸，上汽约30分钟左右，捡去葱段和姜片；

6、倒扣在盘中即可。

旮旯肉怎么做好吃wa

用料：

蛤蜊肉30克、青椒一个、干红椒6到8个、大葱少许、蒜蓉少许、姜丝少许、朝天椒3个、盐少许、糖少许、酒少许；步骤：

1、将材料准备齐全；

2、蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，去水去沙；泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；

3、烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用；

4、烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；

5、再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅；

6、加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，

7、起碟即可食用。

备注：蛤蜊在大海中以泥沙为食，会略带一点沙子，要多洗几遍。

芦笋和什么炒最好吃 芦笋炒肉怎么做

将芦笋洗净，去老根切段，肉切片。

锅内放油烧热，放肉片炒白，下葱、姜、辣椒炒。

最后下芦笋、调料一同炒香后装盘。

小肠灌肉怎么做

1、所有食材倒入肉盆中，抓搅均匀，并盖保鲜膜静置2小时，入味。

2、灌香肠时，肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。肠衣用冷水里外都冲洗干净。

3、将肠衣套在漏斗上，留一点余头打结（空气排出后再打结）。

4、把肉馅塞入料筒中，盖好拧紧开始灌肠。

5、灌完后将肠衣选择自己喜欢的长度用棉线打结。

6、全部弄完挂衣架处晾干即可。