宫保鸡丁没肉怎么做好吃

宫保鸡丁没肉怎么做好吃

1、腌制。三只大点的鸡腿去骨取肉，为了入味和快熟，把鸡肉切小方丁，加少量清水抓匀，加入一勺盐，少许胡椒粉，半勺老抽，一勺淀粉，少许食用油抓匀腌制十分钟左右。

2、配菜。黄瓜胡萝卜切小方块，去皮炸花生适量，葱切段，姜蒜切片，干辣椒适量看个人口味加入，花椒粒二三十粒。

3、调汁。开始调制料汁，料酒一勺，生抽二勺，醋三勺，白糖两勺，盐，半老抽各半勺，加入淀粉搅拌均匀。

4、过油。起锅烧油，到多点油，五成热下入鸡丁，小火滑熟，下入黄瓜丁，胡萝卜丁，稍炸一下捞出控油。

5、烹调。锅中留底油，下入干辣椒，花椒粒小火爆香，下入葱段、姜蒜片，炒出香味下入肉丁，菜丁，花生米翻炒片刻、倒入宫保汁，翻炒均匀，出锅装盘。

用午餐肉怎么做午餐

1、豆豉蒜苔炒午餐肉，主料：蒜苔250克、午餐肉200克，辅料：红尖椒1个，调料：花生油15克、生抽5克、豆豉10克。蒜苔、红尖椒洗净切丁，午餐肉切丁，豆豉也稍微切一下，平底锅烧热后少放一点花生油，放入红尖椒和豆豉煸出香味，放入蒜苔略炒，下午餐肉丁，调入5克的生抽，炒至蒜苔表面略微变皱即可，关火、装盘即可。

2、彩椒午餐肉披萨，材料：高筋面粉100克，低筋面粉100克，盐1/2小勺，白糖10克，酵母2克，清水110ml，橄榄油10ml，锅里放少许油，放进午餐肉煸炒至微黄，盛起备用，放入洋葱粒煸炒出香味，加入番茄酱，翻炒均匀，磨入黑胡椒碎，也可以直接用胡椒粉代替，加一点点盐，翻炒均匀后盛起备用，彩椒也略炒一下，去除一点水分，把炒好的馅料准备好，预热烤箱200度，烤盘上抹一层橄榄油，把面团擀薄了放入，用叉子在上面插些小洞，防止烤的时候回缩，在上面涂上一层洋葱黑椒番茄酱，洒一点盐在上面，再洒点黑胡椒碎，把午餐肉、彩椒粒撒在番茄酱上面，用手稍压一下，铺一层马苏里拉芝士，放进烤箱，中上层，200度，15分钟，最后2分钟放去上层，只开上火上色，趁热享用。

芒笋炒肉怎么做好吃

1、食材准备：牛排150克、芒果200克、芦笋2根、橄榄油、盐、彩椒、水淀粉各适量。

2、芦笋洗净切断，彩椒洗净切片，生粉加入清水融化待用。

3、牛排切条，芒果去皮切块。

4、先把芦笋用沸水焯烫变色后捞起。

5、热锅倒入橄榄油。

6、温油下入牛柳翻炒至变色。

7、加彩椒翻炒。

8、加芦笋翻炒。

9、加入芒果再加入盐调味。

10、加入水淀粉勾薄芡后熄火出锅。

11、装盘。

过年的方子肉怎么做才好吃

过年的方子肉红烧涂均匀蜂蜜做成梅菜扣肉才好吃。

制作过程：

1、准备好新鲜的方子肉，八角、盐、蜂蜜等调料用品；

2、将方子肉，放上盐、八角等调料在水里面煮20分钟左右；

3、取出方子肉，沥干水分。在肉皮上面均匀涂抹上蜂蜜，注意方子肉上蜂蜜涂抹均匀；

4、锅里面的花生油升温至一百度后，用一根干净的长竹签插住肉在油里面炸2分钟；

5、炸好后立马放在盆子里的冷水里面，这时候红烧肉皮会出现很多小泡泡；

6、将梅干菜炒制好放在蒸笼里方子肉上方平铺，蒸煮后将汤汁滗入锅中，肉扣在盘子里；

7、滗出的原汤用水淀粉勾芡，然后浇淋在扣肉上把扣肉稍事点缀便可上桌食用。