清汤烩面不放肉怎么做

清汤烩面不放肉怎么做

主材：面粉２００克、黄芪２０克、蔬菜适量。

一、和面：

１、面粉２００克约加１克盐拌匀。

２、加水约１００克，用筷子拌成雪花状，然后抓和成团，盖上湿布，饧３－５分钟。

３、３－５分钟后再来揉，然后盖上湿布，饧１５分钟左右。

４、１５分钟后再来揉，然后盖上湿布，饧４０分钟左右。这时你看到面团已经很光滑了。

５、４０分钟后将面团搓成长条，分割成若干等分。

６、全部擀成长片，中间用擀面杖压一下，这样拉长后容易一劈两半。

７、在正面刷上一层薄油。

８、翻过来再刷上一层薄油，全部放在盘子里，蒙上保鲜膜，饧１－３小时。

二、煮面

１、备好配菜，例如甜豆、木耳和圣女果等。

２、油锅加葱姜蒜翻炒，稍加点盐和生抽调味，将圣女果略煸炒两下，

3、加水放入木耳和甜豆，再次煮开加盐调味关火备用。

４、将用油醒好的面拉长，然后从中间劈开。

５、拉一根，下一根，依次下入沸水锅中，下完就可出锅盛出。

６、将汤面肉盛入大海碗中即可享用。

莴笋炒肉怎么做好吃

1、食材：莴笋2根、瘦肉适量、食用油适量、食用盐适量、老姜适量、嫩肉粉适量。

2、首先是把莴笋去皮，洗干净后切片备用。

3、瘦肉切片，越薄越好。

4、切好的肉片用嫩肉粉和姜末拌好备用。

5、热锅下油，加入生姜爆香。

6、保持大火，倒入肉片翻炒，然后倒入莴笋片。炒熟，加适量食用盐即可。

川菜木耳炒肉怎么做

1、主料：木耳（干）15克，猪肉（瘦）200克。

2、辅料：胡萝卜25克，青椒25克，小麦面粉15克。

3、调料：酱油15克，盐3克，味精2克，淀粉（玉米）10克。

4、木耳泡发，择去木耳根。

5、再将剩下的木耳用面粉抓一下，揉一揉。

6、冲洗干净，控干水分后放进开水中氽一下，捞出再次控水。

7、肉片用水淀粉浆一下。

8、胡萝卜切片，青椒切小段。

9、坐锅点火倒油烧热，下肉片炒熟。

10、放入胡萝卜、青椒，再少烹点酱油翻炒。

11、然后倒入木耳，一起炒，先放盐、临出锅时放入味精炒匀即可。

豆角炒肉怎么做好吃

1、豆角200克、猪肉50克、食用油3毫升、大蒜1瓣、姜片3克、辣椒适量、花椒1克、豆瓣酱5克、生抽3克、白砂糖3克、盐2克、鸡粉3克。

2、做法：倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。放入花椒，倒入猪肉片，翻炒至变色，倒入豆角，翻炒均匀。放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐，鸡粉。翻炒均匀，倒入辣椒，倒入辣椒，翻炒均匀即可。