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竹笋炒肉怎么做好吃不苦

更新时间: 2026-05-02 09:56:09

竹笋炒肉怎么做好吃不苦

竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升、生抽5毫升、豆瓣酱1勺、花椒3克、葱3根。

1、材料全部切好待用。

2、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒,如果很瘦的肉就要加一些油。

3、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。

4、加入葱姜蒜小米椒花椒,小火炒出香味。

5、改大火放入洗净切好的竹笋,炒均匀多翻动锅铲。

6、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。

7、翻炒均匀后加葱段即可。

小贴士:

1、笋在炒之前要焯水去掉涩味。

2、炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆。

3、腌制肉片的油不可烧得过热,四成热即可。

4、可用肉丝代替肉片。

5、笋丝易熟,不要炒老。

大粒扇贝肉怎么做

1、冷冻扇贝自然解冻,将贝肉与贝壳分开,把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻。

2、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。

3、粉丝用温水泡软,再用开水过一下,捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状。

4、然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的蒜蓉和油均匀地抹在扇贝肉上蒸锅水烧开,将扇贝整齐的平放在盘中,放入蒸锅用大火蒸。

5、最后把炒锅烧热,倒入少许食用油,趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上,然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就好了。

芹菜西红柿炒肉怎么做好吃

1先将葱切小段,干辣椒手撕成两半,肉切片加淀粉搅匀,芹菜切成五厘米左右,西红柿切块。

2锅中倒入油,放葱辣椒然后放肉翻炒,待肉七成熟时放芹菜和西红柿。

3、再加入盐,料酒,十三香少许。

4、最后炒熟时关火放少量味精和香油出锅!

千张蒸肉的做法千张蒸肉怎么做

制作食材:肉馅,薄豆腐皮,胡萝卜,香葱,酱油,盐,白糖,料酒,鸡蛋,香油,鸡精,鸡汤。千张蒸肉的做法详细步骤:1.将豆腐皮用热水浸泡30分钟,胡萝卜洗净去皮切成末,香葱摘洗净也切成末备用;

2、将肉馅放入碗中,加入酱油,盐,白糖,料酒,鸡蛋搅匀待用;

3、把泡好的薄豆腐皮切成宽条,放到深盘中加入酱油,鸡精,香油,鸡汤拌匀,再把调好的肉馅放在豆腐皮面,蒸15分钟后撒上胡萝卜末再蒸2分钟取出撒入香葱末即可。

娲包肉怎么做

主料:猪里脊肉300克。

配料:姜丝适量,鸡蛋清1个,精盐0.5小匙,料酒1大匙,酱油0.5匙,醋2匙,白糖1、5大匙,味精1小匙,水淀粉适量。

做法:

1、里脊肉切成厚片,用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下;

2、把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里,调成芡汁;

3、锅内放入色拉油、大约烧至四五成热,下入里脊肉片,炸至定形后捞出;

4、待油温升至七八成热,再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆,捞出;

5、锅内留少许底油,倒入刚才调好的芡汁,搅拌均匀;

6、加入姜丝、炒出香味,再下入炸好的肉片,翻炒几下,起锅装盘。


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