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牛腩肉怎么做好吃啊

更新时间: 2026-05-03 13:15:55

牛腩肉怎么做好吃啊

原料:牛腩一斤,胡萝卜一条,洋葱半个,蒜三粒。 调味料: 盐一匙,糖一匙 ,水三杯 ,蕃茄酱二匙 ,香叶三片。

做法:

1、牛腩切块,先用水加葱煮开后捞起备用。

2、胡萝卜切块、洋葱切丝、大蒜切片,放入两匙热油中炒, 再放入牛腩拌炒均匀后加入调味料煮,移入保温锅中焖煮两小时即可。

豆皮卷酸菜粉肉怎么做

1、准备猪肉500g、姜10g、葱10g。

2、把猪肉放在绞肉机中绞成馅。

3、把馅放入碗中调味。

4、加入姜末、葱末、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀。

5、将拌好的肉馅平铺在豆皮上用勺子抹匀。

6、将豆皮卷起,卷成条状。

7、放在蒸笼蒸熟。

8、取出后切成厚片。

9、放入盘中,蘸着酱汁即可食用。

秘制扣肉怎么做

1、食材:老抽适量,生抽适量,葱段适量,姜片适量,干辣椒适量,五花肉适量,咸菜适量,葱花适量。

2、准备一斤五花肉,切成8厘米的大方块。

3、把切好的五花肉放锅里煮20分钟,锅里可以放点姜片去腥。

4、煮好的五花肉用老抽均匀涂抹四周,皮那一面要多上点色,这样才好看。

5、锅里放适量油,开小火,把肉皮那面放锅里炸制冒泡,捞出放凉水里泡20分钟。可以拿牙签给肉皮扎出小孔,这样蒸出的肉皮就会起皱,更好看好吃。

6、趁肉泡发的时间,可以准备咸菜。把咸菜用刀切碎,干辣椒切段备用,生姜切片。

7、锅里放油,把干辣椒炒香了,放姜片,最后倒入咸菜炒出香味盛出。

8、把五花肉按两厘米的厚度切片,依次放入碗底,注意要肉皮朝碗底放。

9、放入两片姜在肉中去腥,然后把吵好的咸菜放在肉上,然后放蒸锅里蒸40分钟。

10、蒸好以后准备盘子,把碗倒扣过来,撒上葱花就完成了。

金针菇蒸肉怎么做

主料:金针茹400克、猪肉末100克、剁椒适量、葱花5克、蒜2瓣。

辅料:盐适量、蒸鱼豉油适量、生姜粉适量、花椒粉适量、蚝油适量。

做法步骤:

1、金针茹去根洗净,用手撕成小朵,整齐的码放在盘里;

2、猪肉剁成肉末,葱切葱花,蒜切末;

3、锅里水烧开,放金针茹蒸5分钟。蒸好的金针茹端出,把里面的水倒掉;

4、热锅凉油下蒜末爆香;

5、放肉末煸炒出水份,加剁椒、盐、花椒粉、生姜粉、红烧酱油、蚝油、蒸鱼豉油调味;

6、把炒好的肉末放金针茹上,入锅再蒸2分钟;

7、蒸好后撒上葱花即可。

要注意金针菇蒸制的时间不宜过长,第一次入锅蒸五分钟,第二次入锅蒸二分钟即可;剁椒本身有盐味,盐要少放以免蒸出的成品过咸。


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