牛腩肉怎么做好吃啊

牛腩肉怎么做好吃啊

原料：牛腩一斤，胡萝卜一条，洋葱半个，蒜三粒。 调味料: 盐一匙，糖一匙 ，水三杯 ，蕃茄酱二匙 ，香叶三片。

做法：

1、牛腩切块，先用水加葱煮开后捞起备用。

2、胡萝卜切块、洋葱切丝、大蒜切片，放入两匙热油中炒， 再放入牛腩拌炒均匀后加入调味料煮，移入保温锅中焖煮两小时即可。

豆皮卷酸菜粉肉怎么做

1、准备猪肉500g、姜10g、葱10g。

2、把猪肉放在绞肉机中绞成馅。

3、把馅放入碗中调味。

4、加入姜末、葱末、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀。

5、将拌好的肉馅平铺在豆皮上用勺子抹匀。

6、将豆皮卷起，卷成条状。

7、放在蒸笼蒸熟。

8、取出后切成厚片。

9、放入盘中，蘸着酱汁即可食用。

秘制扣肉怎么做

1、食材：老抽适量，生抽适量，葱段适量，姜片适量，干辣椒适量，五花肉适量，咸菜适量，葱花适量。

2、准备一斤五花肉，切成8厘米的大方块。

3、把切好的五花肉放锅里煮20分钟，锅里可以放点姜片去腥。

4、煮好的五花肉用老抽均匀涂抹四周，皮那一面要多上点色，这样才好看。

5、锅里放适量油，开小火，把肉皮那面放锅里炸制冒泡，捞出放凉水里泡20分钟。可以拿牙签给肉皮扎出小孔，这样蒸出的肉皮就会起皱，更好看好吃。

6、趁肉泡发的时间，可以准备咸菜。把咸菜用刀切碎，干辣椒切段备用，生姜切片。

7、锅里放油，把干辣椒炒香了，放姜片，最后倒入咸菜炒出香味盛出。

8、把五花肉按两厘米的厚度切片，依次放入碗底，注意要肉皮朝碗底放。

9、放入两片姜在肉中去腥，然后把吵好的咸菜放在肉上，然后放蒸锅里蒸40分钟。

10、蒸好以后准备盘子，把碗倒扣过来，撒上葱花就完成了。

金针菇蒸肉怎么做

主料：金针茹400克、猪肉末100克、剁椒适量、葱花5克、蒜2瓣。

辅料：盐适量、蒸鱼豉油适量、生姜粉适量、花椒粉适量、蚝油适量。

做法步骤：

1、金针茹去根洗净，用手撕成小朵，整齐的码放在盘里；

2、猪肉剁成肉末，葱切葱花，蒜切末；

3、锅里水烧开,放金针茹蒸5分钟。蒸好的金针茹端出，把里面的水倒掉；

4、热锅凉油下蒜末爆香；

5、放肉末煸炒出水份，加剁椒、盐、花椒粉、生姜粉、红烧酱油、蚝油、蒸鱼豉油调味；

6、把炒好的肉末放金针茹上，入锅再蒸2分钟；

7、蒸好后撒上葱花即可。

要注意金针菇蒸制的时间不宜过长，第一次入锅蒸五分钟，第二次入锅蒸二分钟即可；剁椒本身有盐味，盐要少放以免蒸出的成品过咸。