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重庆小酥肉怎么做好吃

更新时间: 2026-05-04 02:10:26

重庆小酥肉怎么做好吃

下面介绍重庆小酥肉做法 :

原料:瘦猪肉、料酒、盐、鸡蛋、老抽、大料、辣椒、葱、姜 、淀粉。

步骤:

1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细,一寸长;

2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀,腌3个小时;

3、打一颗鸡蛋拌匀,撒入一些干淀粉,使肉表面粘满淀粉;

4、锅里倒入食用油,油开后,将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出;

5、将肉条放入大碗内加入葱、姜、辣椒、大料、老抽、盐,少量水,搅拌均匀;

6、放入锅内锅蒸四十分钟左右即可。

螺蛳肉怎么做好吃

1、爆炒螺丝肉,原料:螺丝肉300克、鲜红椒、姜、蒜籽、青蒜、油、盐、酱油、香油。

2、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天。

3、摘去肠杂,用手揉搓洗N遍,再加一勺盐浸泡十五分钟,再清洗几遍。

4、将洗干净的螺丝肉焯水,水中放少许料酒,焯好后捞出沥干水。

5、鲜红椒、姜、蒜籽切米,青蒜切小段。

6、锅热油,放入红椒米、姜米、蒜米爆香。

7、放入焯好的螺丝内一起翻炒,放盐、酱油调味炒匀。

8、最后放入蒜段、淋入香油即可出锅。

干炸哩脊肉怎么做

材料:猪里脊肉适量,鸡蛋,面粉,食盐,胡椒粉,牛肉粉,色拉油。

步骤:

1、里脊肉洗净,用刀切掉里脊背面的筋膜。将里脊切成5至6厘米的段,用刀切成肉片,然后切丝;

2、将猪肉丝放入碗中,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉;搅拌均匀,腌渍1小时以上;放入2个鸡蛋;

3、加入面粉,搅拌均匀,至肉丝挂满面糊,锅烧热,倒油,烧至油温7成热,将肉丝放入,炸至金黄色,捞出即可。

炸淀粉肉 炸淀粉肉怎么做

步骤1

食材:猪瘦肉400克,鸡蛋3个,姜3克。调味料:食用油30克,料酒3克,面粉70克,孜然粉3克,盐2克,番茄酱6克,白糖6克,醋4克,生抽2克,花椒粒2克,干辣椒4个,白芝麻3克,水淀粉2克。

步骤2

姜切末。

步骤3

干辣椒切段。

步骤4

猪瘦肉切细条。

步骤5

加入料酒、姜末、花椒粒、1克盐、孜然粉,拌匀,腌制30分钟。

步骤6

鸡蛋打散,加入面粉、1克盐,调成面糊状,倒入猪肉中,拌匀。

步骤7

锅中油温7成热时,放入猪肉,炸至金黄,捞出。

步骤8

锅中留少许底油,放入番茄酱、白糖、干辣椒,炒匀,倒入100毫升清水,调入醋、生抽,大火煮沸后,放入炸好的酥肉,炒匀。

步骤9

淋入水淀粉,炒匀,大火收汁,盛出,撒白芝麻。

蒜苗炒肉怎么做好吃

1、主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。

2、配料:红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

3、五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。

4、将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

5、蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;

6、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。

7、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。


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