平定白菜过油肉怎么做

平定白菜过油肉怎么做

主料：瘦猪肉，鸡蛋，

配料：熟猪油，葱，姜，蒜，玉兰片，木耳，菠菜，酱油，醋，精盐，料酒，湿淀粉。

制作方法：

1、先将瘦猪肉切成小薄片，放在小碗里加少许底味，再加半个鸡蛋和少许湿淀粉，抓匀上浆，2、木耳洗净撕成小片，菠菜洗净切成段，

3、将小碗里盛适量清汤，再加少许酱油、精盐、料酒、湿淀粉，兑成汁待用，

4、炒锅上火放适量的油，待烧至六成热时，下入浆好的肉片，用肉叉划散，呈金黄色时捞出，5、锅内留底油，待油热时放入葱，蒜片，姜末炝锅，

6、放入划好的肉片和玉兰片，木耳，菠菜段煸炒，

7、然后烹醋翻炒，放入兑好的汁，翻炒均匀淋明油即可。

蒜沫炒肉怎么做好吃

1、准备食材：瘦肉、红干椒、蒜苔。

2、瘦肉切片剁成末，蒜苔切成小末备用。

3、锅中倒油，放入肉末炒至变色，加入红干椒翻炒一下。

4、加入蒜苔，加2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖，继续翻炒。

5、炒熟出锅前，加入盐即可。

苕粉肉怎么做

做法：

1、取苕粉适量，加水，再加少许盐和鸡精，用筷子慢慢搅动成水淀粉状。静置10分钟；

2、五花肉洗净，切成5毫米左右的薄块；

3、锅烧热后，不放油，直接放五花肉；

4、盖锅盖，中途偶尔翻炒，用铲子压五花肉，炒至五花肉变金黄色、有点焦脆后出锅；

5、锅底留少量油，烧热后取搅好的水苕粉，再搅动，入锅。用筷子在锅内不断搅动，待锅内的水苕粉越来越粘稠时成团状时，用铲子慢慢压扁成饼状；

6、苕粉饼翻面再压扁，至苕粉饼变暗色、两面黄色、