小孩最爱吃的酥肉怎么做

小孩最爱吃的酥肉怎么做

1、所需材料：主料：猪肉400克、香菜5克。调料：八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各适量。

2、制作步骤：先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。

猪腿肉怎么做好吃

1、将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。

2、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。

3、将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时。（这样做是为了让猪腿肉更加入味）

4、半个小时之后，将腌制好的猪腿肉拿出。大火烧旺炒锅，将猪腿肉倒入锅中，快速翻炒1分钟之后，再加入没过猪腿肉的水，盖上盖子焖煮15-30分钟、

5、半个小时之后，一道有嚼劲，口感有特别佳的猪腿肉就做好啦！（在后25分钟，都应该调为慢火焖煮）

椰青肉怎么做椰奶

1、椰肉一个。开壳挖肉用,可用剪刀剪,也可以开个小口冰箱冷冻后就裂开了取肉。

2、牛奶400ml：打出来稠稠的类似酸奶,喜欢稀的多加点牛奶就好了。

3、将椰子打开取椰青和椰肉。

4、放入破壁机,加入牛奶。选择果汁功能,然后过滤即可装杯饮用 。

肉怎么做是嫩嫩的

1、选购猪肉的时候，购买猪里脊比较适合拿来炒。切猪肉的时候，不要顺着猪肉的纹路切，要逆着猪肉的纹路切，或者可以斜着纹路切。

2、炒猪肉之前，先将切好的猪肉放进碗中，加入适量酱油，生粉或者嫩肉粉，充分搅拌均匀之后，再热油下锅炒，这样炒出来的肉会比较鲜嫩润滑。而且不会硬。

3、从冰箱拿出来的冰冻猪肉，解冻的时候将猪肉放入盐水中解冻，不仅可以缩短猪肉解冻的时候，还能保持猪肉的鲜嫩。用盐水解冻的猪肉，再拿来炒，就不会变硬。

牛肩肉怎么做好吃

一、香煎牛肩肉：1、牛肩肉几片、生抽一勺、料酒一勺、糖一勺、生粉少许、食用油一勺。

2、牛肩肉切薄片，加入生抽、料酒、食用油、糖各一勺，生粉一小勺，拌匀腌20分钟左右。

3、中火热锅后抹很薄一层油，不粘锅可以不放油。转中小火放入薄片煎，煎至一面变色就翻面，二面都变白即可出锅。

4、由于肉吸收了酱料，短时间煎制能让汁水流失很少，所以肉质非常嫩，一分钟就煎好了四片牛肩肉。

二、黑椒牛板肩：1、牛板肩用刀修整一下，去掉筋膜撒海盐腌制20分钟

2、芒果用料理机打成汁，过筛以后加入柠檬汁小半勺，加入5克海藻胶，用料理棒打成厚厚的酱汁。

3、平底锅烧热，加入一点油，将牛板肩放入煎到六分熟，取出，撒上黑胡椒碎。

4、酱汁垫底，将牛肉一切二摆盘。

三、螺丝椒炒牛肩肉片：1、牛肩肉切片，螺丝椒切细段。

2、嫩肉粉半勺，让牛肉保持嫩气，生姜粉半勺，去腥，椒盐粉半勺增味，黑胡椒粉1勺提香加辛口味。

3、牛肉和调味手抓拌匀。可适量加一些植物油。

4、油加肉放螺丝椒炒香断生，大火下牛肉，快速翻炒。

5、牛肉半熟时候，加一勺半生抽上色提味，盛盘。

牛肩肉营养价值：牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。

牛肩肉的脂肪含量很低，是亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂。

牛肩肉含矿物质和烟酸，维生素B1和核黄素等。是铁质的最佳来源。

牛肩肉还含肉毒碱，能增长肌肉。