馿肉怎么做好吃

馿肉怎么做好吃

1、驴肉的选料要精，要选用腱子肉或肋肉。这样的肉，筋和肉层次分明，成熟后口感和形状都比其它部位的要好

2、肉洗净后晾干水分加黄豆酱油、姜片、甜面酱腌渍至透。

3、腌渍时间要够；一般要24时以上，如果是夏天可放入冷藏柜。

4、腌好的驴肉飞水后连同腌的酱料一起入酱汤

5、大火烧开后撇去浮沫，转小火焖煮约6小时，用筷子轻轻一插能透即可。

6、酱制时火要小，保持汤面微冒小泡即可，这样酱出的驴肉口感才不会发柴。

河蚌肉怎么做好吃易烂

准备食材：河蚌300克、油1勺、盐1小勺、青椒3个、红椒3个、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒10粒、生姜1块。

河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液。

锅中烧水，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后倒入蚌肉焯水。

尖椒生姜洗净，切圈，生姜切丝。

焯水的蚌肉改刀成小块。

锅热油，爆香姜丝。

放入尖椒圈炒香。

倒入蚌肉，加入料酒，加入蚝油，加入生抽翻炒均匀，盛出装盘即可。

粉丝蒸肉怎么做

主料：五花肉、粉条；

辅料：葱、甜面酱、白面、玉米面、盐、辣椒酱、酱油、味精、五香粉。

具体的做法如下：

1、将五花肉切成片 ，将葱切成段；

2、将粉条放进开水锅中煮2分钟，捞出后控水，切成段；

3、在炒锅加油烧热，放入五花肉翻炒；

4、等到肉片炒出油卷边时，加酱油炒匀，然后关火；

5、将炒好的五花肉放入盆中，加如粉条、葱段、盐、味精、五香粉、辣椒酱和甜面酱，搅拌均匀；

6、在盆中加入玉米面，再加入白面拌匀；

7、放入蒸锅中，蒸一个小时即可食用。