菜花炒肉怎么做好吃

菜花炒肉怎么做好吃

1、首先准备食材：菜花500克、猪肉150克、彩椒1个、油15克、盐3克、生姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、豆瓣酱1勺、蒜蓉豆豉酱。

2、准备好原材料，菜花洗净，掰成小块；

3、猪肉切成片，红椒切成丝，葱姜蒜切成末，豆瓣酱剁细；

4、锅里放入适量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起锅待用；

5、锅里再放入油，放入猪肉煸炒出油分，起锅待用；

6、锅里留底油，放入红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀；

7、倒入炒好的菜花和猪肉，加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐，翻炒均匀即可出锅。

不辣手撕包菜夹肉怎么做

1、包菜大半个，五花肉几片，花椒或花椒水少许，生抽，糖，蒜两瓣，盐。

2、手撕包菜准备食材的关键一步，就是把包菜用手撕成一片一片，而不是用刀切；拍好两瓣蒜备用。

3、在锅里倒少量油，可以放一些比较肥的五花肉在锅里慢火煎，把油给煎出来，这道菜的时候，用油应该比平时多一些。接着在油锅里放入蒜瓣。

4、放锅里倒入撕好的包菜片，大火翻炒。

5、放入糖、酱油，继续快速翻炒。放过糖和酱油之后，会让包菜出水，锅里就会有少许的汁。

6、把砂锅或干锅刚刚放在火上备好，烧热。从炒锅把包菜倒入砂锅或干锅，继续大火翻炒，然后加入适量的盐。再翻炒几下即可完成。

上海的梅菜扣肉怎么做

1、食材：五花肉500g，梅菜200g，生抽2匙，老抽2匙，料酒2匙，葱姜2块，八角1个，十三香半匙，糖3匙。

2、五花肉大块，凉水入锅，加葱姜和适量料酒大火烧开煮15分钟。

3、焯出血水的肉块拿出用厨房用纸吸干表面水份。然后把生抽+老抽+料酒+十三香+糖调成酱料汁。

4、把酱料汁刷在肉的表面，可以多刷一点入味。静置20分钟。

5、锅里可适量多倒一点油，加热至7成油温。把刷过酱的肉，肉皮朝下，入锅炸，把肉皮炸至起泡即可。

6、切1CM左右的厚片，一层一层码放在有深度的碟子或者碗里面，上面加一颗八角。

7、梅干菜提前泡好，满满的码放在肉片上面。然后把没用完的酱料汁浇到碗里面。

8、放入蒸笼，蒸1.5小时后，把碗倒扣在碟子上完成。

江米扣肉怎么做

食材：江米、五花肉、葱、姜、料酒。

江米扣肉做法步骤：

江米事先浸泡大约一夜；五花肉洗净，加葱、姜和料酒烧至成熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅上火加清油烧滚，放五花肉炸至呈金红色，晾凉；江米取出，洗净，控干水分，用适量汤水，将调料调成味汁后和江米拌匀；五花肉切成4到6厘米的薄片，皮向下，排入碗内，肉与肉中间放入调味江米，上笼蒸—小时，越久口感越好，取出倒扣即可。

扇贝肉怎么做

1、材料：扇贝适量，葱适量，蒜适量，青椒适量，红辣椒少量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，耗油适量。

2、切好蒜，青椒，葱备用。

3、倒油，待油热后，倒入葱，蒜。

4、翻炒出香味后，加入青椒，盐，少量红辣椒。

5、放入备好的扇贝肉。

6、加入酱油，胡椒粉，耗油，翻炒。

7、炒熟出锅即可。