海螺肉怎么做好吃

海螺肉怎么做好吃

1、材料：海螺肉300克、香菜1棵、生姜1小块、干辣椒8个。调料：食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精盐2小匙。

2、做法：海螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可完成一道美味的香辣海螺肉。

冷冻海螺肉怎么做

海螺肉做法如下：

材料：海螺肉300克、香菜1棵、生姜1小块、干辣椒8个、食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精盐2小匙。

做法：

1、螺肉洗净，香菜洗净切末，姜洗净切丝。

2、锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

干辣子肉怎么做

1、材料：猪里脊、青椒、干辣椒、干花椒、蒜、生抽、盐。

2、猪里脊切成小丁，加入适量料酒与淀粉抓均上浆。

3、干辣椒切段，蒜切片，青椒切小块。

4、锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香，与肉丁混合均匀。

5、起锅前倒入青椒快速翻炒几下，加生抽与香油调味出锅。

河蚌肉怎么做嫩而不老

1、河蚌是现卖现开的，开了之后卖家就会将河蚌清理干净，回家直接淘洗几遍就可以了。

2、河蚌放在案板上，用刀背沿着边缘将厚肉拍扁，最后再切上几刀。

3、河蚌切块，河蚌受热会萎缩，所以切块的时候切大一些。

4、咸肉切片。不同于以往腌咸肉。

5、锅中倒油，油热放入葱姜煸炒出香味，喜欢吃辣的放些干红辣椒。

6、倒入咸肉片翻炒，一直翻炒至咸肉出油脂。

7、倒入一碗清水，清水的量没过咸肉1厘米为宜。

8、倒入河蚌肉，大火煮开，入一勺生抽、一茶匙白糖提鲜，转小火继续炖10分钟左右。

9、倒入蒜苗翻炒均匀。咸肉本身就咸，无需再放盐。

广式扣肉怎么做

广式扣肉材料：带皮五花肉、芋头粗盐、红腐乳、冰糖。

广式扣肉做法：

1、 将整块的五花肉大火煮熟；

2、 用筷子插进肉里衡量熟烂标准，筷子能插入即可；

3、 煮熟的肉块趁热用叉子扎遍肉皮；

4、 在被扎过肉皮和肉上用粗盐揉搓；

5、 搓盐过程中倒入少许白醋继续揉搓；

6、 将肉皮朝上，放入炸锅倒油高温油炸半小时；

7、 将炸好的肉晾凉备用，做扣肉前，提前将肉皮朝下，放入盆中，倒入开水浸泡一小时左右；

8、 将腐乳块加入适量白糖调匀，做成料汁，将芋头和炸好的肉切成大小差不多的厚片状，并将芋头片及肉片沾满汁料；

9、均匀码放上锅蒸1小时即可。