用腊肉做蒸肉怎么做好吃

用腊肉做蒸肉怎么做好吃

材料：腊肉一块，菜干若干，笋干2块，葱，姜，大料，盐，鸡精，胡椒粉，酱油；

做法：

1、菜干用温水泡发，之后清洗干净，挤去多余的水份；

2、葱姜切碎、腊肉切大片.腊肉稍改下刀，用冷水泡下，去些盐味，吃就不会太咸；

3、将所有的原材料放在一个大盆里，搅拌均匀；

4、分装，将肉皮朝下放到碗里，然后把菜干、笋干放在上面；

5、高压锅加水，将装好的小碗放进去，盖好盖子，大火烧开，出气后中火10分钟，再转小火30分钟；

6、出锅，即可完成腊肉做蒸肉。

湘西土匪肉怎么做

1、材料，湘西腊肉或新鲜五花猪肉，卤汤1锅，由干辣椒，糖，盐，鸡精，八角，小茴香，料酒组成，干辣椒，姜，蒜适量。

2、将湘西腊肉洗净煮熟，将五花肉汆烫过，出锅洗净。

3、放入卤汤内小火卤约30至40分钟，浸泡至汤汁稍凉再取出切片备用。

4、小火将肉煸出油，沥出。

5、干辣椒，姜，蒜下锅煸香，下肉煸炒，调味出锅即可。

酸甜酥肉怎么做

1、主料：猪肉500克。

2、辅料：鸡蛋3个、柿子椒1个、红椒1个、洋葱半个。

3、调料：食盐5克、冰糖15克、花椒20粒、香醋20克、植物油适量、红薯淀粉15克、胡椒粉少许。

4、酥肉一碗，洋葱半个切块，青椒红椒各一个切块。

5、起锅坐油，小火炒香洋葱，至半透明时放入青红椒，加少量盐，炒匀后放入酥肉迅速拌匀盛出备用。

6、原锅加冰糖，小火熬至冰糖溶化，起小泡。

7、加入香醋，煮开至汤汁粘稠，倒入酥肉等迅速挂汁翻匀即可。

茄子炒肉怎么做好吃

1、薄荷洗干净晾干水，茄子切块泡水备用、肉切片、姜、蒜、切粒；

2、肉片加入姜蒜，少许料酒、油、盐、鸡精、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时；

3、肉片先下锅炒七八成熟捞起备用；

4、少许姜、蒜爆香油锅，下茄子和一茶匙料酒爆炒片刻后加大概一饭碗水份量煮开后加少许酱油，蚝油和砂糖、盐、翻炒均匀改小火焖煮10分钟左右；

5、加入肉片翻炒均匀后再焖3分钟后撒薄荷，九层塔粉，翻炒均匀即可。

鸡腿肉怎么做q弹

1、主料：鸡腿；辅料：盐、芝麻、葱、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜；鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料酒稍腌。

2、净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。

3、加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。

4、加适量水淀粉，大火收汁。

5、撒少许芝麻，葱花即可起锅。