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菜辣椒炒肉怎么做好吃

更新时间: 2026-05-05 13:49:31

菜辣椒炒肉怎么做好吃

食材:青椒3到4个、猪肉150克、葱、姜、蚝油、盐、鸡精、水淀粉。

1、炒锅烧热加油至7成热,放入葱姜末炒香;

2、放猪肉片,翻炒至熟,加入一勺蚝油,煸炒;

3、放入掰成小块的青椒,不停翻炒,至去掉青涩味道;

4、倒入生抽翻炒,加盐、味精调味;

5、用水勾芡一勺淀粉,倒入锅内,炒匀即可。

淮山炒肉怎么做

1、淮山去皮切片,用清水浸泡,里脊肉切片,青椒切小块;

2、肉片加入料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀;

3、淮山入开水锅中,焯烫1分钟,过凉备用;

4、炒锅倒油爆香葱姜;

5、放入肉片滑炒,变色后盛出备用;

6、锅中底油放入山药片,翻炒均匀;

7、加入生抽、糖、盐和少许清水翻炒片刻;

8、把泡发洗净的木耳倒入,继续翻炒;

9、加入青椒块翻炒均匀;

10、最后加入鸡精、香油,炒均匀后关火,出锅即可食用。

土豆丝炒肉怎么做

土豆丝炒肉的做法步骤如下:1、将瘦肉、土豆和辣椒切成丝,准备好姜末、蒜末;2、将油烧热,放入姜末,蒜末煸出香味;3、放入肉丝,稍微翻炒一下(可以加少许醋),出锅备用;4、记得不要炒太久放入土豆丝,然后翻炒,加入肉丝和辣椒丝,一起翻炒,接着关火后再加入适量盐就可以了。

梅菜干扣肉怎么做

1、梅干菜浸泡十分钟,充分洗净,直到水清澈,如果较长,还要切一下。

2、五花肉用刀刮去浮油,有杂毛的也一并拔去,洗净。

3、锅中加桂皮、茴香、生姜片,将大块的五花肉放进去,冷水入锅煮开,并烧到8成熟,约20分钟左右。

4、将五花肉取出,沥干水,用老抽在皮上反复刷色。

5、煎锅加油,放入蒜籽煸香,将五花肉放进去,皮朝下煎制,煎到皮皱起纱状为佳。

6、五花肉从煎锅取出,切成大宽片,最好是0.5—0.7厘米的厚度。

7、煎锅中加剩余老抽、生抽、料酒、1汤勺冰糖及盐,把切片五花肉也放进去煮一会儿。

8、五花肉取出,依次码在碗底,肉皮朝下。

9、原锅中将拧干水份的干净梅干菜放进去,稍加翻炒。

10、将梅干菜码在五花肉上,剩余汤汁也倒进碗中,上面封上1汤勺碎冰糖,盖碗上屉大火开蒸,烧开后转中火约40分钟左右,关火稍焖片刻取出。

11、汤汁若多,可另外滗出,若不多可直接食用,覆盘很简单,取一大盘,盖在碗上,然后反转,将碗拿掉即可,因而汤汁若多,应提前滗出。

12、将汤汁用少许水淀粉勾薄芡,浇在菜上即可 。

粉条豆芽炒肉怎么做

1、用料:黄豆芽,粉条,肉丝,蒜苗,红椒。生抽,姜末,花椒粉。

2、首先将豆芽洗干净沥水。里脊肉切丝腌制。蒜苗切丝姜切沫。

3、里脊肉事先炒制。化点猪油才好吃,蒜苗姜末先下锅。

4、待炒出香味下豆芽,放花椒粉。倒一点点开水以后,放粉条。

5、水收干放盐,倒些生抽。翻炒均匀装盘就好啦。


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