盐边油底肉怎么做好吃

盐边油底肉怎么做好吃

盐边油底肉的做法如下：

原料：五花肉，精盐 ，米酒，辣椒，花椒粉，油，清水；

1、 将五花肉皮洗净切成几大块，装入容器中，加入精盐，米酒，辣椒粉，花椒粉等调料拌匀，置阴凉低温处腌制3到5天；

2、取出腌制好的肉用清水洗净，晾干表面水分；

3、 炒锅中注入油烧热，逐块放入猪肉块炸至水分干透，将肉块及油一起装入坛中，油必须要淹没肉块；

4、待油冷却凝固后，加花密封一个月；

5、一个月后取出即成油底肉。

干竹笋炒肉怎么做好吃

用料：主料猪肉200g、食盐适量、调和油适量、柿子椒3-4个。

做法：

1、干笋提前泡发。

2、泡发的干笋横切成条状备用。

3、猪肉洗净切成丝。

4、青椒切条。

5、肥肉下锅煸炒出油，大蒜、生姜下锅煸香，瘦肉下锅，和调料一起翻炒。

6、肉炒出香味后，放干竹笋翻炒，加适量盐、酱油调色，加水微煮，出锅前加青椒，最后放味精提味即可。

炸酥肉怎么做好吃

1、花椒炒香，捣成粉。

2、前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分，取纯瘦肉（约400克）切成条或片状。

3、肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀，腌制半小时入味。

4、红薯淀粉中打入3个鸡蛋（小）静置15分钟。

5、用手将未完全溶解的颗粒捏散，一定要调成细腻的粉浆。

6、倒入肉条搅拌上浆。

7、起锅坐油，油温烧至轻微冒烟，伸入筷子周围立刻起小泡就可以了。

8、一片片放入肉条炸，至金黄即可。

毛芹炒肉怎么做

材料：牛肉200g，蒜3粒，柿子椒1个，食盐，酱油，花椒，调和油。

做法：

牛肉切成小块，过开水煮大概三分钟，把血腥味去掉，捞出来备用。过开水煮大概三分钟，把血腥味去掉，捞出来备用。毛芹去叶，切成四厘米左右小条。当肉六成熟时，将毛芹倒入锅中，翻炒三分钟左右。倒入切好的辣椒和大蒜，继续翻炒一分钟左右即可。