冬瓜酥肉怎么做

冬瓜酥肉怎么做

1、蒜瓣适量。冬瓜切成一块块。

2、油热放入蒜瓣。

3、接着放入冬瓜块。

4、放入盐，生抽，（生抽的颜色比较好看）。

5、酥肉放入，再放入少量的虾米。

6、放入少量的水，放入少量的味精，一直炖至酥肉变软，变烂。

7、盛入盘子中。

鸡圈肉怎么做

1、嫩鸡肉切成约3厘米见方的块。

2、猪大肠洗净，煮熟，切成约2厘米长的段。

3、猪肋条肉切成2厘米的方块。

4、炒锅置旺火，下熟猪油10克烧热，加白糖3克，炒至深红发亮，加黄酒5克、酱油和清水20毫升，将肉放入煸炒，炒至肉块上色后，再加清水150毫升左右，烧熟即可。

5、净锅上火烧热，用油滑锅，放入豆油，烧至八成热，下鸡块煸炒。

6、炒至鸡块紧缩油润时，加入猪大肠、黄酒10克、酱油20克、味精、白糖25克，改用小火炒。

7、炒至鸡块、直肠段上色后，再放入熟肉块、肉汤，加盖用小火焖至鸡块酥软。

8、再改用旺火将卤汁收稠，下味精，用水淀粉勾芡，加熟猪油翻炒出光泽。

9、撒上青葱段起香衬色，再淋上香油即成。

炒牛腩肉怎么做好吃

1、首先我们将牛腩肉准备好， 洗净， 切成块状，切完之后再次洗净上面的血渍。

2、然后锅中放入适量的水，烧开时候将切好的牛腩放入锅中进行焯水。

3、将焯水的牛腩煮至五成熟 过滤掉血末，然后用清水冲洗 然后准备土豆 土豆去皮 并切成土豆块。

4、用清水冲洗切好的土豆片，目的是为了洗掉上面的淀粉，淀粉容易粘锅。

5、锅中倒入适量的油，待油温达到8成热，放入牛腩，翻炒。

6、在适量加入辣椒和盐，料酒等调料继续翻炒。

7、翻炒的差不多之后放入土豆继续翻炒，5分钟后放入开水，大火煮半个小时即可出锅装盘。

蟹脚肉怎么做面

1、材料：蟹脚肉100公克，西芹80公克，蒜末5公克，姜末5公克，辣椒末5公克，高汤50㏄，宽面条170公克，淡酱油1小匙，鲜美露1/2大匙，海山酱1/2大匙，砂糖少许，盐少许，米酒1小匙。

2、蟹脚肉洗净；西芹洗净切小片状，分别放入滚沸水中氽烫后捞出备用。

3、取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒末爆香后，加入蟹脚肉拌炒一下，加入调味料炒香，再加入西芹、高汤炒至入味。

4、取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将宽面条放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法2锅中略拌炒盛盘即可。

面筋塞肉怎么做

1、将油面筋泡戳个洞里面捣一下。猪肉馅加葱姜末，酱油，邵酒，盐，白糖，鸡精，干淀粉，搅拌上劲。用筷子一一塞进面筋泡内。小青菜切段；

2、沙锅内将清水或及汤烧开，将面筋泡投入，加盐少许烧约十分钟，再把青菜放如同烧，烧至青菜入味即可；

3、面筋塞肉也可以红烧。将有肉的一面在炒锅中略煎，加酱油，糖，水，鸡精同烧，收干汁后起锅。