白菜干扣肉怎么做

白菜干扣肉怎么做

1、五花肉洗干净，锅里放冷水，放入五花肉、放入洗好的桂皮、八角、干辣椒、盐两小勺子、冰糖五六颗、姜两片、葱段以及去皮蒜头两小颗，(蒜头不用拍碎)煮沸后让它沸15分钟。

2、菜干用冷水泡软洗干净。

3、煮好的五花肉捞出，放入冷水中降温，煮肉的水待会要用的。

4、肉冷了用牙签在猪皮上扎满小孔，不要扎太深，只是扎猪皮就好，接着再往肉抹生抽，生抽可以多放点，肉好吃的秘诀就是盐少，酱油多，腌制一个小时左右。

5、锅里放一点点油，把腌好的肉用厨房纸吸干水份皮朝下煎，腌肉的酱油留着，(一定要做好防濆的准备)煎到皮起小泡泡就好了，再把其他面也煎，煎到感觉肉颜色金黄就可以捞起。

6、锅里烧水，水开了之后把肉放进去隔水两个小时左右，蒸半小时左右要拿出来到掉一点汁，汁要留着，再蒸半小时拿出来到多一次，以后再蒸半小时左右，完成出锅即可。

蒜苗炒肉怎么做好吃

1、主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。

2、配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

3、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。

4、将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

5、蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；

6、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。

7、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

大的螺肉怎么做

1、葱油泼海螺片原材料：大海螺一个（重500克以上最好），摘好绿豆芽50克，葱丝、红椒丝各少许。调料：李锦记蒸鱼豉油、自制葱油各适量。

2、挑出螺肉，洗净后切掉尾部，头部片成薄片，待用。

3、把绿豆芽焯至9成熟，放进盘子里垫底。

4、把海螺片放在笊篱上，在沸水中焯1—2秒即可摆在豆芽上。

5、面上放上葱丝、红椒丝，浇入热的自制葱油，注入蒸鱼豉油，完成。

炸松肉怎么做

1、材料：牛肉馅200克、北豆腐1/2盒、土豆1个、油皮2张、大葱、姜各适量、盐5克、方便面料包1个、淀粉1汤匙、香油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食用油500毫升（实耗30毫升左右）。

2、土豆洗净去皮，切大块上蒸锅蒸熟，稍凉后用刀碾碎。

3、大葱、姜洗净切碎末。

4、将牛肉馅与熟土豆、豆腐、大葱、姜加调料混合搅拌成馅。

5、油皮展开，淀粉加少许的水和成浆，刷在油皮上。

6、铺上肉馅再铺盖上一张油皮，用刀侧面压紧实。

7、切条，用油炸熟即可。