梅菜扣肉怎么做的呀

梅菜扣肉怎么做的呀

1、烧肉、梅菜干、姜米、花生油、 汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽各适量。

2、梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。

3、烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出里面的水分。

4、梅菜干炒至完全干身后，下汁和糖调味，盛起。

5、重新烧热炒锅，倒入适量花生油，油热后倒入切成薄片的烧肉炒香。

6、在锅边倒入大量姜米和蒜蓉，炒香后倒入末过烧肉的水，用冰糖、蚝油、胡椒粉调味，用老抽调色后，盛起。

7、将扣肉夹着梅菜层层叠起，倒放进深碗里，每一层都要压紧实。

8、将肉汁淋在梅菜扣肉上，蒸约45分钟左右。

9、蒸透蒸入味后，将碟子扣在大碗上，翻转过来，揭开大碗。

木耳蒸肉怎么做

1、主料：木耳、鲜猪肉馅。

2、辅料：大蒜、香菜、松子油、海鲜酱油、盐、鸡精。

3、将泡发了6-8个小时后的木耳清洗干净，切成小块。

4、将大蒜切末备用。

5、再切一点葱丝备用。

6、把肉馅倒入大盘子，准备调味，加入1勺盐、1勺鸡精、几滴酱油。

7、倒入切好的木耳，然后将材料搅拌均匀。

8、木耳跟肉混合的差不多就可以装到平碟子上，把它压平整就可以。

9、等水烧开后就可以放进去盖上锅盖，大火蒸4-6分钟。

10、大概5分钟后，起盖关火。

11、撒上一点葱丝，然后加入适量酱油。

12、再加入10ml松子油。

13、美味的木耳蒸肉就完成啦。

梅菜扣肉怎么做才好吃

1、食材：五花肉500g，梅菜250g，辣椒酱1勺，酱油2勺，姜、盐适量。

2、把梅菜泡软切碎，盛碗里备用。

3、五花肉洗净用水煮12分钟，捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待用。

4、将五花肉切成片状。

5、然后就把切好的五花肉摆放在备好的梅菜上面。

6、最后把辣椒酱，姜丝摆放在肉上面。再放置压力锅中蒸25—30分钟即可食用。喜欢吃辣的小伙伴可以放点小辣椒。