刺猬肉怎么做好吃

刺猬肉怎么做好吃

主料：刺渭肉，笋片，，黄爪，，水发木耳；

辅料：料酒，精盐，味精，酱油，葱花，姜片，湿淀粉，胡椒粉，花椒水，辣椒，猪油；

做法：

1、将刺猬肉洗净切片，黄瓜去瓤洗净切片，水发木耳去杂洗净撕小片；

2、油锅烧热，投入葱姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人酱油，料酒，花椒水，辣椒煸炒几下，加入精盐，笋片，黄瓜片，木耳煸至入味，用湿淀粉勾稀芡，点入胡椒粉，味精推匀，出锅装盘即成。

提示：

刺猬肉具有滋补作用，笋片具有清热消痰，利膈爽胃的功效。

竹笋煮肉怎么做

1、原料：猪五花肉500克，干竹笋25克。

2、调料：精盐25克，冰糖（或白糖）100克，鲜汤800克，色拉油50克（实耗10）克，大葱白粒8克，香菜叶1片。

3、将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透，改刀成菱形节，在沸水大火煮3分钟后取出透凉；冰糖（或白糖）放入锅中小火炒成糖色。

4、猪五花肉切成1厘米见方的丁，下五成热油锅中中火煸炒5分钟至炒出五花肉的肥油溢出后加鲜汤、糖色、干竹笋，调入精盐烧沸后改小火烧煮约10分钟，下葱粒装入竹筒形的陶器中用香菜点缀即可。

豆腐和肉怎么做清淡

1、可以做肉末蒸豆腐。

2、主料：绢豆腐400g，肉泥150g，榨菜50g。香菜根，香菇2个。配料：油2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），黄豆酱少许，葱姜蒜几片，盐1/2茶匙（2g）。

3、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

4、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加酱加盐即可。

5、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。码上香菇片，加蒜末，上锅蒸，水开后10分钟。

6、取出撒香葱即可。