酱油蒸肉怎么做才好吃

酱油蒸肉怎么做才好吃

1、五花肉500g、大葱适量、白砂糖少许、耗油少许、酱油适量、料酒，八角，姜少许。

2、方法：将买到的五花肉洗净，冷水下锅，加入姜片、八角、料酒，煮至熟透。将煮熟的五花肉捞出，用镊子出去猪皮上残留的猪毛。放置不烫手的温度，切2~3mm厚的肉片，猪皮朝上码在深口碗或深口盘子里。

3、将酱油，白砂糖，耗油加入小碗中调汁，将调好的汁浇在肉上。大葱斜着切片，量看自己的口味，码在肉片上。上锅蒸，开锅后蒸20~30分钟左右，取出，完成。

风吹肉家常做法正宗风吹肉怎么做

主料：腊肉350克；

辅料：白辣椒50克、食盐、酱油、味精、蒜、料酒、蚝油、香油、大蒜、植物油、白辣椒；

做法：

1、将风吹肉上笼蒸15分钟，取出冷却后切0.2厘米厚的片，焯水后待用；

2、干白辣椒用冷水泡5分钟，洗净切3厘米长的段，大蒜叶切段，蒜籽切末；

3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，放入风吹肉煸香，加入酱油，烹料酒炒匀，出锅装入碗内待用；

4、锅内放底油，烧热后放入蒜茸、白辣椒略炒，加精盐、味精、蚝油炒拌入味，再加入风吹肉、大蒜叶翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

芹菜炒肉怎么做

1、准备芹菜一小把，先撕去老筋，择去叶子，洗净后把宽一点的芹菜段，从中间划开，这样更容易入味。再用手码平，切成四厘米长的段，放入小盆中备用。准备胡萝卜一小块，切成长条，和芹菜放在一起。

2、猪瘦肉一块，先切成薄片，再切成肉丝，放入盆中。接下来我们把肉丝腌制一下：盆里加入食盐１克，胡椒粉０。５克，料酒适量去腥，生抽３克，老抽１克调色，用手抓匀，使肉丝和调料充分入味。再加入少许水淀粉，用手拌匀，加入淀粉可以使肉丝更加鲜嫩。准备生姜一小块，切成姜片，放入盆中，大蒜两粒切成蒜片，和姜片放在一起，抓入几粒红干椒备用。

3、锅内烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，用来增加食材的底味。等水烧开后，下入芹菜和胡萝卜，用勺子翻动几下，使芹菜受热均匀。焯水１分钟左右，倒出控水拔凉，这一步可以使芹菜更脆。

4、另起锅添入食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。然后倒入腌好的肉丝，用勺子连续搅散，倒出控油备用。

5、锅内再添入少许底油，倒入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油３克，搅拌化开，倒入芹菜，快速翻炒几下，倒入肉丝，继续翻炒几下。从锅边淋入少许料酒去腥，翻炒均匀以后，起锅撤火开始调味。加入食盐１克，鸡粉０。５克，白糖０。５克提鲜，开大火，快速翻炒１０秒钟，淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。

韭菜花炒肉怎么做的

制作步骤和所需材料如下：

所需食材：100g五花肉、150g韭菜花、适量油、适量盐、适量大蒜。

制作步骤：

准备好食材；五花肉切片，韭菜花去头，切段；先煸五花肉；煸出油，放酱油，醋调味；放韭菜花一起炒；大火爆炒，炒至香味扑鼻，放少量盐炒几下就可以出锅了。