四川的夹沙肉怎么做

四川的夹沙肉怎么做

夹沙肉做法如下：

1、准备材料：五花肉、糯米、豆沙、白糖、猪油、蜂蜜、酱油；

2、 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；

3、炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；

4、锅下核桃仁略炸，捞出沥油；

5、沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；

6、糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭；

7、蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；

8、将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；

9、取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。

用腊肉做蒸肉怎么做好吃

材料：腊肉一块，菜干若干，笋干2块，葱，姜，大料，盐，鸡精，胡椒粉，酱油；

做法：

1、菜干用温水泡发，之后清洗干净，挤去多余的水份；

2、葱姜切碎、腊肉切大片.腊肉稍改下刀，用冷水泡下，去些盐味，吃就不会太咸；

3、将所有的原材料放在一个大盆里，搅拌均匀；

4、分装，将肉皮朝下放到碗里，然后把菜干、笋干放在上面；

5、高压锅加水，将装好的小碗放进去，盖好盖子，大火烧开，出气后中火10分钟，再转小火30分钟；

6、出锅，即可完成腊肉做蒸肉。

茄酱香煎猪扒肉怎么做

1、主料：肉眼尖400g，蒜蓉1茶匙，大葱1粒，红萝卜、青瓜半条。

2、腌料：麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉1汤匙。

3、酱汁：番茄酱、糖、醋、水各1汤匙，盐少许。

4、猪肉切大薄片，加腌料腌1小时后煎香剪小片。

5、红萝卜、青瓜、大葱去皮切块。

6、锅里放少许油爆香蒜蓉，倒入酱汁煮沸。

7、倒入红萝卜、青瓜、大葱翻炒。

8、将煎香的猪扒肉倒回锅内，翻炒至均匀收汁即可。