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四川的夹沙肉怎么做

更新时间: 2026-05-04 10:15:38

四川的夹沙肉怎么做

夹沙肉做法如下:

1、准备材料:五花肉、糯米、豆沙、白糖、猪油、蜂蜜、酱油;

2、 猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成熟取出,趁热在肉皮上抹上蜂蜜水,晾凉;

3、炒锅上火,入菜籽油,至五成热时,下猪肉炸至呈板栗色,捞出沥油;

4、锅下核桃仁略炸,捞出沥油;

5、沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀;

6、糯米淘洗干净,加水入锅煮熟成糯米饭;

7、蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀;

8、将五花肉切成夹刀片,中间夹入豆沙,整齐码入碗内,铺上糯米饭,上笼蒸;

9、取出扣入盘内,浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。

用腊肉做蒸肉怎么做好吃

材料:腊肉一块,菜干若干,笋干2块,葱,姜,大料,盐,鸡精,胡椒粉,酱油;

做法:

1、菜干用温水泡发,之后清洗干净,挤去多余的水份;

2、葱姜切碎、腊肉切大片.腊肉稍改下刀,用冷水泡下,去些盐味,吃就不会太咸;

3、将所有的原材料放在一个大盆里,搅拌均匀;

4、分装,将肉皮朝下放到碗里,然后把菜干、笋干放在上面;

5、高压锅加水,将装好的小碗放进去,盖好盖子,大火烧开,出气后中火10分钟,再转小火30分钟;

6、出锅,即可完成腊肉做蒸肉。

茄酱香煎猪扒肉怎么做

1、主料:肉眼尖400g,蒜蓉1茶匙,大葱1粒,红萝卜、青瓜半条。

2、腌料:麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙,蚝油2茶匙,粟粉1汤匙。

3、酱汁:番茄酱、糖、醋、水各1汤匙,盐少许。

4、猪肉切大薄片,加腌料腌1小时后煎香剪小片。

5、红萝卜、青瓜、大葱去皮切块。

6、锅里放少许油爆香蒜蓉,倒入酱汁煮沸。

7、倒入红萝卜、青瓜、大葱翻炒。

8、将煎香的猪扒肉倒回锅内,翻炒至均匀收汁即可。


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