海龟肉怎么做

海龟肉怎么做

原料：

龟1只、菜油60克、黄酒20克、生姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量。

做法：

1、将龟放入盆中加热水，使其排尽体内物质，然后剁去其头，足剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块；

2、锅中加菜油，烧热后放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱 、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄油，加适量清水，用文火煨炖，至龟内烂为止。

特色：

滋阴补血，适用于阴虚或血虚引起的低热、咯血、便血等。

粉蒸素肉怎么做

1、原料：大豆蛋白、土豆、蒸肉米粉

2、土豆去皮、洗净、切成块，大豆蛋白泡软、挤干水分。

3、大豆蛋白和土豆放在盆中，倒入半袋米粉，将米粉均匀地包裹住大豆蛋白和土豆。

4、另准备一个大碗，先在底层铺上大豆蛋白，再放土豆块，淋上少许油、酱油和清水，淋清水可以使蒸出的大豆蛋白口感比较软嫩)

5、将碗放入蒸锅，水滚后继续用大火蒸20分钟，取出，反倒入盘中即可。

炸酥肉怎么做酥脆好吃

1、主料：猪肉500克。

2、调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。

3、猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。

4、切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐。

5、加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖。

6、加少许白胡椒粉，拌匀腌制一会儿。

7、再打入两个鸡蛋，拌匀蛋液，加入生粉或玉米淀粉100克左右。

8、把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复，看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子，没关系的，下锅炸之后，表面是均匀的挂糊的，你之前拌的时候记得要多拌一会。

9、加适量油烧热，取挂糊了肉片，入锅，可以分次炸一批批来。

10、第一轮炸的时候，不要炸的太老。

11、入锅大火复炸一次，这一次炸到表面金黄酥脆。