牛背肉怎么做最好吃

牛背肉怎么做最好吃

1、挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用。

2、炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。

3、锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生。

4、放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蚝油炒匀即可。

木耳蒸肉怎么做

1、主料：木耳、鲜猪肉馅。

2、辅料：大蒜、香菜、松子油、海鲜酱油、盐、鸡精。

3、将泡发了6-8个小时后的木耳清洗干净，切成小块。

4、将大蒜切末备用。

5、再切一点葱丝备用。

6、把肉馅倒入大盘子，准备调味，加入1勺盐、1勺鸡精、几滴酱油。

7、倒入切好的木耳，然后将材料搅拌均匀。

8、木耳跟肉混合的差不多就可以装到平碟子上，把它压平整就可以。

9、等水烧开后就可以放进去盖上锅盖，大火蒸4-6分钟。

10、大概5分钟后，起盖关火。

11、撒上一点葱丝，然后加入适量酱油。

12、再加入10ml松子油。

13、美味的木耳蒸肉就完成啦。

梅菜扣肉怎么做的呀

1、烧肉、梅菜干、姜米、花生油、 汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽各适量。

2、梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。

3、烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出里面的水分。

4、梅菜干炒至完全干身后，下汁和糖调味，盛起。

5、重新烧热炒锅，倒入适量花生油，油热后倒入切成薄片的烧肉炒香。

6、在锅边倒入大量姜米和蒜蓉，炒香后倒入末过烧肉的水，用冰糖、蚝油、胡椒粉调味，用老抽调色后，盛起。

7、将扣肉夹着梅菜层层叠起，倒放进深碗里，每一层都要压紧实。

8、将肉汁淋在梅菜扣肉上，蒸约45分钟左右。

9、蒸透蒸入味后，将碟子扣在大碗上，翻转过来，揭开大碗。

兔子肉怎么做好吃肝脏可以吃吗

兔子肉做成小炒香辣兔肉好吃，肝脏可以吃。

小炒香辣兔肉做法：

1、食材：兔肉、洋葱、尖椒；

2、冷冻兔腿，退冰备用，化冰后的兔腿剔骨切丁；

3、放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥；

4、锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味，转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥；

5、继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀；

6、加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。

捆蹄肉怎么做

1、准备食材，猪蹄膀适量，葱姜，盐，糖，五香粉，料酒，白酒各适量。

2、猪蹄膀去骨，浸泡一小时左右，清洗干净后在猪蹄膀内切几刀，便于腌制。

3、用盐，糖，五香粉，白酒适量，均匀涂抹在蹄膀内外，腌制两天，在腌制期间每天翻身。

4、腌制后的蹄膀用清水冲洗干净，用白布包裹好，外用绵绳捆绑，锅内注满清水，捆好的蹄膀放入锅中，加生姜，料酒，大火烧10分钟后转小火煮1.5小时，煮好的蹄膀捞出，冷却后放冰箱冷藏两小时，吃的时候取出外包裹的布，切片即可。