青椒炒扇贝肉怎么做

青椒炒扇贝肉怎么做

材料：扇贝肉半斤、青椒5根、姜丝适量、蒜末适量、生抽适量、大葱适量、干辣椒3个。

做法步骤：

将扇贝肉用冷水洗净，并用开水灼两分钟捞起来，过冷水备用。油下锅放干辣椒、蒜、姜丝爆炒至香味散出。向锅中放青椒、扇贝肉和大葱一起下锅大火翻炒一分钟。向锅中加入适量生抽和一杯水，用锅盖焖两分钟，最后大火翻炒半分钟即可。注意：不需盐调味，用生抽调味即可。

酱油肉怎么做

1、原料：猪腿肉2500克。

2、调味料：酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。

3、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。

4、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅。

5、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出。

6、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可。

7、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。

兔子肉怎么做好吃

用料：兔肉200克、尖椒60克、料酒4克、盐2克、冰糖2克、胡椒粉1克、油6克、姜3克、葱3克、干辣椒1克、蒜3克、鸡精1克、白酒8克。

1、将兔肉切块，放入料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

2、锅里倒入油，放入冰糖，加热至融化变成枣红色。放入兔肉翻炒。

3、加入葱、姜、蒜、干辣椒，倒入白酒炒香。

4、加水没过肉，放入适量的盐，盖上锅盖焖煮40分钟。

5、大火收汁后，加入尖椒，放一点鸡精，翻炒均匀出锅。

白豆角炒肉怎么做

1、材料：白豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。

2、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；

3、白豆角沿纵向剖半，成两边；

4、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边白豆角；

5、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠；

6、待白豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味。

蘑菇炒肉怎么做盖浇饭

主料：蘑菇、猪肉、米饭。

辅料：葱、姜、蒜、十三香、淀粉、盐、味精或鸡精、干红辣椒。

步骤：

1、肉切好后，加适量淀粉与油，搅拌均匀。

2、蘑菇，手撕成条，切葱姜蒜备用。

3、热锅后下油，入葱姜蒜爆香。加入入辣椒炒香。

4、下入肉片，炒熟后加入蘑菇。翻炒2分钟加入入十三香。

5、2勺淀粉加一勺水，拌匀，下锅勾芡，翻炒

6、入盐与鸡精调味后，出锅浇在米饭上。

7、蘑菇炒肉盖浇饭制作完成。