蚶肉怎么做好吃

蚶肉怎么做好吃

1、将蚶肉（赤贝）取出洗净，切成片。

2、竹笋、蘑菇洗净切丝。

3、葱姜蒜切末，淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

4、水发木耳去蒂根，洗净撕成小朵，将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干。

5、炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

厨肉怎么做

1、鲜瘦肉，苕粉（红薯粉）。

2、将新鲜猪肉洗净剁碎，尽量多剁会，这样做出来的厨肉才够细腻，再放以适量红薯粉揉团，红薯粉不要过多，以能够全部揉进肉团即可，烧开水后，将肉团掐出小汤圆大小下进开水里，并放些大蒜叶作为辅料，喜欢吃葱可以熟了放葱，放点香油，再盖子盖上，肉团飘起来后则说明熟了，小火放些盐、鸡精等调料，拌匀后即可盛出食用。

乌干菜焖肉怎么做

1、材料：乌干菜200克，五花肉400克，老抽，绍兴花雕，冰糖，姜1个，八角1个，生抽。

2、先将乌干菜用清水泡一小时，再清洗几遍，直到水比较清澈。

3、将五花肉乌干菜黄酒老抽三大匙，生抽两大匙，一次放入砂煲，加两碗水没过食材，大火烧开后转中小火炖一小时可以试味调整，需要就加入另一匙生抽。再小火焖40多分钟，此时，肥肉已经基本酥烂啦，入口即化。

蒜香盐煎肉怎么做

1、将里脊肉切片，加酱油、盐、白糖、腐乳汁、生粉、香油、食用油拌匀腌制10分钟。

2、坐锅点火倒油，下蒜片煸至金黄后放入肉片翻炒变色，加少许水、辣酱炒香，放入洋葱，加盐、酱油、白糖、腐乳、味精、香油调味，再放入彩椒、青蒜炒匀出锅即可。

客家梅莱扣肉怎么做好吃

制作步骤：

把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟（50分钟左右）；捞出擦去水分，趁热抹上酱油；炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉；把炸好的五花肉切成大长片；取一大碗，倒少许油和冰糖碎抹匀；将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内；梅干菜泡软洗净，锅中放少许油，将洗净的梅菜倒入锅中，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀；肉上放上炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂（或者放入高压锅中蒸熟）。关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣在盘中，大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。