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淮山炒肉怎么做

更新时间: 2026-05-03 10:01:56

淮山炒肉怎么做

1、淮山去皮切片,用清水浸泡,里脊肉切片,青椒切小块;

2、肉片加入料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀;

3、淮山入开水锅中,焯烫1分钟,过凉备用;

4、炒锅倒油爆香葱姜;

5、放入肉片滑炒,变色后盛出备用;

6、锅中底油放入山药片,翻炒均匀;

7、加入生抽、糖、盐和少许清水翻炒片刻;

8、把泡发洗净的木耳倒入,继续翻炒;

9、加入青椒块翻炒均匀;

10、最后加入鸡精、香油,炒均匀后关火,出锅即可食用。

菠萝咕噜肉怎么做

1、食材:菠萝130克、里脊肉160克、青椒少许、红椒少许、盐1勺、酱油少许、黄酒少许、番茄酱3大勺、淀粉少量。

2、里脊肉切丁,加适量盐,酱油,酒,水淀粉腌制一下。

3、加入干淀粉和少量水,用手抓匀,使每块肉丁都裹上粉浆,也有人直接沾干淀粉,也可以。

4、锅内加油,烧热至大约四五成热,裹上粉浆的肉丁,逐块放入锅中油炸,注意不要粘连。可以把锅侧过来,每次少放几块,可以减少油的用量

5、留底油,加入适量番茄酱和少量水,小火烧至浓稠,冒小泡,放入肉丁,迅速翻炒至均匀裹上酱汁。

6、放入青红椒,翻炒几下。

7、最后放入菠萝丁,迅速翻炒均匀,出锅。

过年的方子肉怎么做才好吃

过年的方子肉红烧涂均匀蜂蜜做成梅菜扣肉才好吃。

制作过程:

1、准备好新鲜的方子肉,八角、盐、蜂蜜等调料用品;

2、将方子肉,放上盐、八角等调料在水里面煮20分钟左右;

3、取出方子肉,沥干水分。在肉皮上面均匀涂抹上蜂蜜,注意方子肉上蜂蜜涂抹均匀;

4、锅里面的花生油升温至一百度后,用一根干净的长竹签插住肉在油里面炸2分钟;

5、炸好后立马放在盆子里的冷水里面,这时候红烧肉皮会出现很多小泡泡;

6、将梅干菜炒制好放在蒸笼里方子肉上方平铺,蒸煮后将汤汁滗入锅中,肉扣在盘子里;

7、滗出的原汤用水淀粉勾芡,然后浇淋在扣肉上把扣肉稍事点缀便可上桌食用。

骡肉怎么做好吃

材料:骡子肉500克,番茄300克,香菇200克。

调料:植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克。

做法:

将骡子肉洗净,切成块,投入沸水锅中氽去血沫,捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟;大葱、姜切成末;水发香菇去根洗净;番茄洗净,切成滚刀块;将锅置于中火上,放入植物油烧热,放入葱末、姜末煸炒出香味;加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、骡子肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味,淋上香油即可。

芹菜炒肉怎么做

1、摘取芹菜掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片。

2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘。

3、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,加入少量水防止粘锅,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅,装盘。


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