孜然煎肉怎么做

孜然煎肉怎么做

1、主料：五花肉1条，辅料：洋葱少许，调料：食盐适量，酱油适量，姜适量，料酒适量，细香葱适量，孜然适量，白糖适量。

2、五花肉用盐，酱油，糖（很少），料酒腌均匀后放入洋葱，姜片和香葱腌制一天，中间偶尔取出来翻动一下。

3、煎锅烧热，油可放可不放，慢慢的开始煎肉，一面煎成型，反过来煎另一面

4、当两边都煎成型的时候慢慢两边都孜然粉，喜欢味浓的撒多点，喜欢淡的少撒点，喜欢辣的还可以撒点辣椒粉！这个时候整个厨房都是肉香，孜然香。

5、煎到两面金黄油量，就可以吃了。

腐乳肉怎么做

五花肉、腐乳汁、糖、料酒。

1、五花肉洗好切厚片，然后沸水煮开，捞出来用清水冲洗干净。

2、油热后下五花肉煸炒几下加料酒，再次煸炒下，加水，水要没过食材，加腐乳汁。

3、煮到还有一些汤汁的时候可以转开大火收汁。

4、收汁完成即可装盘。

陈皮扣肉怎么做

1、五花肉，陈皮梅，青花菜。

2、作法：五花肉洗净去皮毛，入水煮熟后冷却，擦干涂上适量的酱油。

3、炒锅入油300克以大火烧至六分热，放入五花肉油炸至金黄色，切成1厘米的厚片，以调味料拌腌后，均匀排在碗里。

4、炒锅入油1大匙，炒香陈皮梅，再入高汤以小火烧5分钟后到入作法2中。

5、入蒸笼蒸约一个小时后倒扣入盘中，旁以烫过的青花菜装饰即可。