片肉怎么做好吃蒸片肉的家常做法

片肉怎么做好吃蒸片肉的家常做法

一、准备食材：

主料：猪肉块300克。

辅料：面酱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量。

二、制作步骤：

1、将猪肉块炖9分熟；

2、将炖好的猪肉块切成薄片，并在每片肉片抹上面酱；

3、将姜切成丝放在肉片上；

4、在肉片上倒入适量的料酒和少量的白糖，并搅拌均匀；

5、将调好的肉片放锅里蒸30分钟；

6、肉片蒸好后，把碗里的肉片扣盘里即可。

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食材

主料：小酥肉10块、湿面条500克。

辅料：蒜苗2颗、石香菜2颗、食用油1勺、盐适量、清水2碗。

步骤：

1、准备原材料。

2、烧开两碗清水。

3、水烧开后放入锅中酥肉。

4、烧开之后把面条放入锅中。

5、把香菜和蒜苗切碎。

6、在面条快煮熟时，放入盐和食用油之后放入蒜苗和香菜碎，一碗简单营养的面条完成。

7、出锅后即可实用。

野味麂子肉怎么做好吃

将麂子肉切成小块；准备适量的大蒜，斜切；辣椒和姜，也斜切；把麂子肉在热水里捞一捞，肉块变色即可，沥去水分；热锅，油热后，下大蒜，姜片爆炒出香后，加入麂子肉，加辣椒，加料酒，酱油，盐，味精。略炒，出锅装盘即可。

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食材准备：

里脊肉、五花肉、杭椒、红椒、美人椒、青蒜、大蒜瓣、香菜、生抽、老抽、干豆豉、盐、味精、料酒。

做法步骤：

五花肉和里脊肉各一半，冷冻一下，五花肉去皮；切好五花肉和里脊肉切成片，薄厚均匀；杭椒对半切，或者斜切；红椒切小块；美人椒切小圈；大蒜切片；香菜和青蒜切段；锅中放少许油，烧热后改中火；把五花肉放进去，煸炒，尽量把五花肉的肥油给煸炒出来；将金黄色的五花肉盛出；锅中留油，将里脊肉片放进去煸炒变色；将炒好的五花肉再放入锅里，一起炒；加入的生抽和老抽；待肉七成熟时，加入大蒜片，杭椒，红椒，美人椒，将火调大；不断的铲压材料，煸炒出香味；将豆豉和青蒜倒入，略炒，加入盐和味精调味，可再加入少许料酒提香；加入香菜段，翻炒几下，即可出锅。

牛前腿肉怎么做好吃

一、前腿肉炒辣椒。准备食材：牛前腿肉160克、菜椒1个、料酒5克、味极鲜10克、黑胡椒粉1克、玉米淀粉5克、橄榄油15克。

1、把牛肉洗净切薄片，加入味极鲜和料酒抓匀。

2、撒上黑胡椒粉和玉米淀粉，抓匀后腌制十五分钟入味。

3、菜椒洗净去蒂去籽切好备用，热锅倒入橄榄油。

4、油烧热后下腌制好的牛肉炒至表面发白马上盛出。

5、锅里再次烧热油下菜椒翻炒，翻炒后加入牛肉，加入少许味极鲜翻炒均匀即可出锅。

二、蒜苗炒前腿肉。准备食材：蒜苗250克、前腿肉100克。辅料：淀粉2克、胡椒粉1克、食用油3毫升、白糖3克、生抽5克。

1、准备蒜苗、前腿肉、淀粉、胡椒粉、食用油、腌制。

2、锅中倒入食用油、里脊肉、煸炒，再下蒜苗，大火翻炒。

3、加入里脊肉，翻炒均匀。

4、白糖、盐、生抽、翻炒均匀。

三、牛里脊炒白萝卜。牛里脊肉300克、白萝卜一根、料酒两勺、蚝油一勺、盐4克、鸡粉一勺、姜两片、葱三根、生抽一勺。

1、姜切丝，葱洗净切段，牛里脊肉洗干净切小条。

2、把牛肉条放进碗内，加入料酒、姜丝、食用油和生抽拌匀腌制十分钟。

3、白萝卜去皮洗干净切丝，热锅下多点油烧热，放入姜丝爆香。

4、倒入牛肉条大火快速翻炒至九成熟盛出。

5、原锅下油倒入白萝卜丝翻炒至软，然后倒入炒牛肉的汁焖一下。倒入牛肉条翻炒均匀，加入蚝油、鸡粉和盐调味，再放入葱段炒匀即可。