熟的牛头肉怎么做好吃

熟的牛头肉怎么做好吃

爆炒牛头肉好吃，做法如下：

材料如下：

熟牛头肉、花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、洋葱、香菜、油、盐、鸡精、酱油、料酒 。

做法如下：

1、把牛头肉切成薄片，越薄越好，干红辣椒泡一下切成段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段；

2、锅里油热5成加花椒粒、干红辣椒炒出香味，加牛头肉料酒翻炒，加洋葱丝、盐翻炒 ，加酱油、鸡精翻炒均匀；

3、加胡椒粉炒均匀，关火，撒上香菜段，拌均匀出锅。

蒸四喜肉怎么做

1、材料：五花肉300克，马蹄100克、鸡蛋1个、枸杞2克，盐3克、料酒15克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉10克、葱末3克。

2、马蹄切丁，五花肉切粒，入盆中，加盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡蛋液、淀粉搅打上劲，用手团成球状。

3、在制好的肉团上撒少许葱末和枸杞，入笼蒸60分钟，取出即可。

正宗湘味小炒肉怎么做

方法如下：

主料：五花肉，瘦肉共计400克。辅料：青红美人椒50克，大蒜50克。调料：蚝油，料酒，酱油，白糖，鸡精，豆豉。

1、准备好所有原材料：各种零散碎肉头，分别将五花肉和瘦肉切片备用，大蒜和美人椒也切片。

2、瘦肉片中加入5克蚝油；5克料酒；少许酱油；3克干淀粉。

3、锅中少油，先放入五花肉片，煸出油脂后，放入大蒜片；美人椒爆香，然后放入1小勺豆豉爆香， 再调入酱油，蚝油，白糖，鸡精炒匀。

4、这时倒入瘦肉片，炒匀后倒入少许的清水，收尽之后，即可出锅。

洋葱炒肉怎么做

1、瘦肉切片，加料酒一小勺，酱油两小勺，胡椒粉，蒜末，少许淀粉腌制腌制时间稍长些，肉会更进味。青椒切段，洋葱切丝（秘密一：切洋葱时旁边放一碗水，边切边把切好的丝丢进水里，可有效缓解流泪症状），大蒜干辣椒切末。

2、热锅一会，倒油，下腌好的瘦肉煸炒（秘密二：热锅冷油，是肉片不粘锅的诀窍，记住哦！（肉菜一块下锅、少用油爆炒可降低血脂）。

3、待肉颜色变后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皱皮时加入洋葱丝，放盐，不断翻炒。

4、观察洋葱已炒至断生，呈透明状时，倒入瘦肉片，加入两小勺甜面酱（量多量少视您口味而定，可自由把握），翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香，盛盘即可。

云南省弥勒市的酥肉怎么做

做法如下：

1、不带皮五花肉一块，一定不能有皮，否者口感差很多；

2、把五花肉切片备用，准备一个鸡蛋；

3、五花肉加上芡粉10g、盐1g、胡椒粉1g、花椒粉2g、料酒3ml；

4、放一个鸡蛋入五花肉中，均匀搅拌；

5、下一步，锅里放油，把肉放入油锅，等油7成熟，把搅拌好的肉片一片一片放入锅里；

6、待肉片飘起来时捞出，全部炸完以后，把所有酥肉倒入锅里再次炸一遍，等酥肉变金黄色以后捞出即可。