老鼠肉怎么做才好吃

老鼠肉怎么做才好吃

炒老鼠肉：

1、 先切成小块，加料酒，盐，花椒粉，水，淀粉拌匀后放一边；

2、 开大火，锅里放油，油热后放葱姜呛锅，炒出香味后放泡辣椒；

3、 辣椒翻炒几下后放入老鼠肉，大火快速翻炒，3分钟后，加味精起锅装盘即可。

清蒸老鼠肉：

主料：净田鼠250克；

调料：料酒适量、精盐适量、酱油适量、葱花适量、姜末适量、五香粉适量；

制作步骤：

1、 将田鼠肉洗干净，放入盆内，加入料酒、精盐、酱油、葱花、姜末和五

油豆皮包肉怎么做

油豆皮包肉做法如下：

1、整张的豆腐皮摊开，切成四份；

2、取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅；

3、全部包好后，平底锅放少量油煎下，表面呈金黄色；

4、煎好的豆腐皮包肉平铺进锅内，加少量水，老抽，白糖，鸡精调味，中火煮大概5到8分钟，熟了即可。

扣肉怎么做皮起皱多一点

材料：五花肉、葱、料酒、姜片、食盐、白糖、酱油。

步骤：

1、用刀刮皮，洗净入锅，加入葱、料酒、姜片，大火煮开并撇去上面浮沫；

2、小火煮30分后关火，五花肉趁热往肉皮上抹上老抽，然后晾一会；

3、在锅中放油，将五花肉皮朝下放入锅中，放入后赶紧盖盖子，小火炸，小心油溅出来烫到，炸至肉皮变成棕红色；

4、将放凉的五花肉切片，尽量切得薄些；

5、将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里，上面浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花的调料汁 ，再把刚才的煮肉汤加2勺，放入蒸锅中蒸50分钟；

6、蒸好的扣肉直接在腕上面扣个盘子翻过来，再将碗拿走。