家常蒸肉怎么做

家常蒸肉怎么做

原料:五花肉1公斤、花椒适量、大料适量、姜适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、盐适量。

家常粉蒸肉做法:

1、将五花肉洗净放入锅中加水煮开。用漏勺将漂浮在锅中的沫子捞出；2、放入葱段，姜片，花椒，大料。小火煮；

3、肉不要煮的过烂，用筷子戳，可以插到肉里就可以了；4、将煮好的肉捞出来放凉，切成厚度为6毫米左右的片；5、将肉片摆在大碗里，倒入酱油，大约2两左右就可以，最后在肉上撒上大量的蒜末；6、上屉蒸20分钟；7、出锅以后用筷子上下翻动一下让肉和酱油混合，即可。

蛤蜊肉怎么做好吃

主料：蛤蜊干。

配料：葱，干辣椒，姜，蒜，料酒，味精。

步骤：1.准备适量蛤蜊干。

2、首先剪去黑色部分，即它的肚子，然后将黄色的肉泡水，泡两个小时，再略洗净。

3、葱和干辣椒切斜段，姜切丝，蒜拍碎。

4、锅中热油，放入葱、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味。

5、放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出锅。

荔枝肉怎么做好吃

1、食材：猪瘦肉300克，葱段15克，蒜瓣2粒，荸荠6粒，酱油15克，香醋13克，白糖15克，红曲粉5克，湿淀粉35克，骨汤30克，麻油2克，熟猪油1斤（耗75克）。

2、将猪瘦肉洗净，先切成大约长10厘米、宽5厘米、厚1.3厘米的肉片，在每片肉面上剞0.5厘米宽、0.8厘米深的斜十字花刀。然后把剞上刀花的肉片切成长2.5厘米，宽1.5厘米的斜形块。荸荠切厚片，一并和肉块用红曲粉、湿淀粉（30克）抓匀。葱白切寸段，蒜头切米。

3、炒锅放在旺火上，下猪油烧到八成热时，把挂匀湿淀粉的肉片、荸荠下锅翻炸二分钟，待肉片出现荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。炒锅留余油放在旺火上，先下蒜米煸炒，再下葱段、白糖、香醋、酱油、骨汤、芝麻油和湿淀粉（5克）调稀勾芡，倒进荔枝肉、荸荠，加入猪油15克，翻炒几下，装在盘中即成。