炸酥肉怎么做好吃

炸酥肉怎么做好吃

1、花椒炒香，捣成粉。

2、前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分，取纯瘦肉（约400克）切成条或片状。

3、肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀，腌制半小时入味。

4、红薯淀粉中打入3个鸡蛋（小）静置15分钟。

5、用手将未完全溶解的颗粒捏散，一定要调成细腻的粉浆。

6、倒入肉条搅拌上浆。

7、起锅坐油，油温烧至轻微冒烟，伸入筷子周围立刻起小泡就可以了。

8、一片片放入肉条炸，至金黄即可。

五月豆不放肉怎么做好吃

1、五月豆适量，茄子适量，姜适量，蒜适量，青红尖椒适量，味极鲜酱油适量，香醋适量，盐适量，鸡精适量。

2、五月豆择成约一寸的段，洗净。

3、烧开一锅水，将五月豆倒入焯水。

4、在焯五月豆时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。

5、五月豆焯好后出锅备用。

6、炒锅放油，烧热，下配料炒香。

7、再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。

8、炒至茄子有点软了，下五月豆。

9、五月豆和茄子都比较软烂了，放酱油炒匀。

10、再放少许香醋，醋不可多放，放的合适的话会起到很好的调鲜作用，又不会有很明显的酸味。

11、茄子和五月豆都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。

猪脚肉怎么做才好吃

猪脚肉比较肥，那么要怎么样烹饪吃起来口感才会肥而不腻呢？别急下面我和大家分享一下我家的秘制配方，保证这样做出来的猪脚肥而不腻，口感特别好！

将从市场买回来的猪脚清洗干净，砍成大块备用。（猪脚上的猪毛比较难处理，所以清洗的时候一定要多注意）

把清洗干净的猪脚放入锅中煮30-40分钟，捞出备用。

将蒜叶清洗干净备用

把蒜米拍碎切成末，蒜叶切成段备用。

炒锅中加入一勺猪脚汤，把蒜米放进去烧开备用。

猪脚汤煮开之后，倒入适量的生抽、耗油和盐，搅拌均匀。

等到猪脚汤再次煮开的时候，倒入煮熟的猪脚，快速翻炒。

在出锅前的一分钟，把蒜段倒进去，快速的翻炒几下，等到蒜叶变软变色之后，即可出锅。