葱爆肉怎么做

葱爆肉怎么做

葱爆肉做法：

1、选取猪里脊肉，切大坡刀片，为保持原味，不放淀粉。葱切大斜片，只取葱白；

2、腌肉5分钟，加入一汤匙生抽酱油；一汤匙料酒；蒜末；姜末；也可适当放一点老抽提色，抓匀即可；

3、将锅烧热至冒烟，放入油，再将油烧热，倒入蒜末炒香，并迅速倒入肉片炒散；

4、肉片变色后，立即倒入一汤匙生抽酱油；一汤匙料酒，再倒入切好的牛耳葱爆炒，用漏勺将葱和肉盛出，留汤在锅中；

5、汤中放少许白糖，将汤汁熬稠，再将肉片倒入锅中，关火放味精、香油、撒香菜即可。

羊后腿肉怎么做好吃

1、准备材料：羊腿肉500g、清酒300ml、胡萝卜两根、铁棍山药一根、大蒜一瓣、生抽小半碗、老抽少许、冰糖8克、花椒少许、干辣椒5个、牛至叶少许、桂皮1小块、孜然少许、拍碎生姜2小块、切片生姜3片；

2、羊肉改刀后，放自来水下冲洗，炉子上放一锅水放入拍好的生姜花椒几颗清酒少许，冷水将羊肉下锅，水开5分钟，温水冲洗羊肉，沥干水份；

3、锅内放入少许油爆香花椒捞出花椒，放入辣椒、牛至叶、八角、桂皮、冰糖翻炒，再入羊肉翻炒；

4、倒入200ml清酒翻炒挥发酒精，肉转色后加入生抽150ml、冰糖，翻炒下加水没过羊肉，盖上盖子中火沸腾后转小火焖一小时；

5、加入胡萝卜、山药再焖半小时关火，盛出晾凉即可。

黄瓜辣椒炒肉怎么做

食材：鲜肉、青椒、黄瓜、葱花、八角、盐、鸡精、味极鲜。

步骤：

1、黄瓜洗净切菱形片；

2、青椒洗净并斜刀切成小段；

3、肉切为薄片；

4、底锅热油放八角；

5、放入肉片炒至变色，再加葱花爆香；

6、添加味极鲜上色；

7、放入切好的黄瓜片翻炒；

8、再倒入青椒略炒片刻，加盐、鸡精调味即可。

百合小炒肉怎么做

1、食材：百合(干)100克，木耳100克，瘦肉200克，红椒5克，葱2根。

2、准备好食材，洗净。

3、百合剥开洗净，黑木耳泡开洗净、猪瘦肉洗净切片。葱、红椒洗净切段。

4、热锅冷油，煸炒瘦肉、葱、红椒，断生，倒入百合、黑木耳，调入盐、鸡粉。

5、翻炒熟即可。