红烧焖肉怎么做窍门

红烧焖肉怎么做窍门

1、主料：五花肉400克、土豆2个。

2、辅料：生抽3匙、老抽1匙、香叶5片、桂皮1根、八角2个、花椒适量、冰糖适量、植物油适量。

3、五花肉、土豆都切成边长约为1厘米的方块。

4、锅中加水，煮沸后倒入五花肉。

5、五花肉焯水5分钟左右。

6、盛出，控水，待用。

7、锅中放入少量的植物油，使锅内都均匀占油即可。倒入五花肉，快速翻炒。

8、翻炒直到五花肉不沾锅，炒出肉中的油脂，肉表面有点焦黄，炒出肉香。

9、倒入土豆丁，继续翻炒。

10、加入生抽、老抽、冰糖，继续翻炒。

11、加入适量开水。

12、加入香叶、桂皮、八角、花椒。盖上锅盖，小火焖顿。

13、焖大约25到30分钟左右，大火收汁，盛出，待用。

重庆的现炸酥肉怎么做

用料：

五花肉、花椒、姜、盐、味精或鸡精、淀粉、鸡蛋。

具体步骤：

半肥半瘦五花肉切成条，鸡蛋打散，姜切成姜末；把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精，倒入装肉的容器里，并加入适量花椒、姜末；锅里倒油大火烧热，放入已经和匀的肉条，改成小火炸；炸至金黄色即可出锅。

粉丝蒸肉怎么做

主料：五花肉、粉条；

辅料：葱、甜面酱、白面、玉米面、盐、辣椒酱、酱油、味精、五香粉。

具体的做法如下：

1、将五花肉切成片 ，将葱切成段；

2、将粉条放进开水锅中煮2分钟，捞出后控水，切成段；

3、在炒锅加油烧热，放入五花肉翻炒；

4、等到肉片炒出油卷边时，加酱油炒匀，然后关火；

5、将炒好的五花肉放入盆中，加如粉条、葱段、盐、味精、五香粉、辣椒酱和甜面酱，搅拌均匀；

6、在盆中加入玉米面，再加入白面拌匀；

7、放入蒸锅中，蒸一个小时即可食用。

豇豆炒肉怎么做好吃

1、首先我们准备好豇豆和猪肉，将其清洗干净。

2、把清洗干净的豇豆切成段里脊肉切丝，用淀粉料酒腌制。

3、锅中放入适量底油，放入里脊肉，将其煸炒至变色。

4、将煸炒后的里脊肉盛出备用。

5、清洗加入油，放入蒜片，炒出香味，放入豇豆煸炒。

6、将豇豆煸炒至变色后，倒入之前炒好的肉丝。

7、放入盐，红辣椒，鸡精调味翻炒均匀，即可出锅装盘。