蒸糖肉怎么做

蒸糖肉怎么做

蒸糖肉的做法如下：

一、食材： 猪肉、籼米粉、葱、红糖、酱油、糖桂花、姜、胡椒粉、黄酒；

二、步骤：

1、 猪肉洗净，切成长条，盛入碗中，葱切成葱花，姜切成姜末；

2、 籼米粉入锅炒熟备用；

3、 将碗内的猪肉加入酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖、熟籼米粉一起拌匀腌渍；

4、 将红糖和清水放入另一碗内，溶化成糖水；

5、 将肉块整齐地放入碗内，放入锅中用大火蒸1小时出锅；

6、 再将碗中肉的四周用筷子翻动松散，浇入溶化的红糖水，继续蒸1小时后翻扣入盘即可。

牛眼肉怎么做

1、将牛肉放入冷水中，开大火汆烫。放入热水会导致牛肉收缩，影响肉的质感；

2、牛肉烫好后，放入冷水中浸泡，然后切成3厘米大小的方块备用；

3、用来做番茄汤类的菜，番茄最好去皮，放入火上烤15秒是最方便最快捷的方法；

4、不断在火上转动番茄，剥皮；

5、葱姜切碎，洋葱，土豆，番茄切成滚刀块备用；

6、锅入油，将葱姜碎爆香；

7、放入番茄，洋葱同炒，番茄最好炒出汁水，最后放入土豆翻炒；

8、接着放入牛肉一同翻炒。放入香叶，一小块冰糖；

9、接着倒入生抽，黄酒，炒到牛肉紧缩，表面没有血水；

10、倒入高汤，没过牛肉即可，开大火煮开后转小火，焖煮一个半小时；

11、为了让番茄汤的卖相更好，一个半小时后，用筷子夹一块牛肉试试成熟度，全熟之后放入一小碟去皮番茄，开中火在焖至十分钟。

蛏王肉怎么做好吃

1、主料：蛏子、花椒、姜、蒜、洋葱、郫县豆瓣酱、美人椒、老抽、蚝油、白葡萄酒、糖、盐、白胡椒粉、青椒丝。

2、锅中油热后，放入花椒、姜、蒜、洋葱炒香。接着放入郫县豆瓣酱、美人椒、蛏子。

3、再放老抽、蚝油、白葡萄酒。最后放入糖、盐、白胡椒粉、青椒丝，翻炒出锅即可。

茄子塞肉怎么做

材料：茄子两根、肉末200克、白菜两片、酱油适量、糖适量

做法：

1、将茄子洗净去头尾；

2、将茄子分切成五等分，用清水冲洗一下；