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蒸糖肉怎么做

更新时间: 2026-05-05 13:14:07

蒸糖肉怎么做

蒸糖肉的做法如下:

一、食材: 猪肉、籼米粉、葱、红糖、酱油、糖桂花、姜、胡椒粉、黄酒;

二、步骤:

1、 猪肉洗净,切成长条,盛入碗中,葱切成葱花,姜切成姜末;

2、 籼米粉入锅炒熟备用;

3、 将碗内的猪肉加入酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖、熟籼米粉一起拌匀腌渍;

4、 将红糖和清水放入另一碗内,溶化成糖水;

5、 将肉块整齐地放入碗内,放入锅中用大火蒸1小时出锅;

6、 再将碗中肉的四周用筷子翻动松散,浇入溶化的红糖水,继续蒸1小时后翻扣入盘即可。

牛眼肉怎么做

1、将牛肉放入冷水中,开大火汆烫。放入热水会导致牛肉收缩,影响肉的质感;

2、牛肉烫好后,放入冷水中浸泡,然后切成3厘米大小的方块备用;

3、用来做番茄汤类的菜,番茄最好去皮,放入火上烤15秒是最方便最快捷的方法;

4、不断在火上转动番茄,剥皮;

5、葱姜切碎,洋葱,土豆,番茄切成滚刀块备用;

6、锅入油,将葱姜碎爆香;

7、放入番茄,洋葱同炒,番茄最好炒出汁水,最后放入土豆翻炒;

8、接着放入牛肉一同翻炒。放入香叶,一小块冰糖;

9、接着倒入生抽,黄酒,炒到牛肉紧缩,表面没有血水;

10、倒入高汤,没过牛肉即可,开大火煮开后转小火,焖煮一个半小时;

11、为了让番茄汤的卖相更好,一个半小时后,用筷子夹一块牛肉试试成熟度,全熟之后放入一小碟去皮番茄,开中火在焖至十分钟。

蛏王肉怎么做好吃

1、主料:蛏子、花椒、姜、蒜、洋葱、郫县豆瓣酱、美人椒、老抽、蚝油、白葡萄酒、糖、盐、白胡椒粉、青椒丝。

2、锅中油热后,放入花椒、姜、蒜、洋葱炒香。接着放入郫县豆瓣酱、美人椒、蛏子。

3、再放老抽、蚝油、白葡萄酒。最后放入糖、盐、白胡椒粉、青椒丝,翻炒出锅即可。

茄子塞肉怎么做

材料:茄子两根、肉末200克、白菜两片、酱油适量、糖适量

做法:

1、将茄子洗净去头尾;

2、将茄子分切成五等分,用清水冲洗一下;


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