藕炒肉怎么做好吃

藕炒肉怎么做好吃

1、将莲藕、胡萝卜、青椒和肉都切成丁。

2、油温七成热时加入蒜瓣翻炒出香味，然后将肉丁加入锅中翻炒，加入适量食盐于锅中，加入适量酱油，充分翻炒使肉丁上色和入味。

3、将肉炒几分钟后，加入藕丁、青椒丁、胡萝卜丁一起翻炒，然后加入适量辣椒粉，继续翻炒大约5分钟，关火后调入少量鸡精即可。

辣子炒肉怎么做

用料：瘦肉200克、辣椒100克、油2汤匙、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1.5茶匙、老抽0.5茶匙、姜5克、大蒜10克、香菜2根。

1、红椒和香菜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片。

2、肉片加入适量盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。

3、锅烧热，放少许食用油，下肉片滑炒，肉片一变色，即可盛出备用。

4、再次放少许食用油，爆香姜蒜后，下红椒炒至断生。

5、调入盐，使之有底味，加入肉片回锅。

6、加入蚝油提鲜，临出锅时，放香菜段放入炒匀，即可盛盘。

香素咕老肉怎么做

1、土豆250克，菠萝20克，鸡蛋1个，淀粉适量。

2、食用油500克(实耗80克)，番茄酱1/2大匙，香醋1/3大匙，精盐1小匙，白糖1大匙。

3、土豆去皮切块，菠萝肉切块。

4、鸡蛋打入碗内，放入土豆、水淀粉拌匀成糊，烧热油锅，逐块下入土豆块，炸至金黄色时捞起，沥油。

5、锅内留底油，注入少许水、番茄酱、盐、糖、醋烧开，放入菠萝和炸好的土豆，用水淀粉勾芡，出锅即成。

笋子扣肉怎么做

1、锅烧红，将肉皮朝下，烙干净肉皮上的毛毛和表皮层脏东西。

2、用刀将肉皮表层刮干净，用温水洗净备用。

3、锅中烧水，冷水将肉入锅煮至用筷子能扎进无血水流出出锅。

4、锅里放宽油烧热至油面冒青烟。

5、用老抽将肉上色，用油勾抓肉入锅。

6、炸至肉皮表面起粒粒，出锅晾凉备用。

7、笋干先用温水泡发后清洗干净。

8、锅里倒入淘米水，将泡发好的笋干放进锅里开火煮开至十五至二十分钟 。

9、将煮好的笋干冲洗净挤干水切成段。

10、放入姜、蒜末、香油、盐、鸡粉拌匀备用。

11、将炸好的肉切成薄片。

12、将拌好味的笋干码在切好的肉上面。

13、将肉入锅蒸60至90分钟即可。

14、将备好的姜葱末放入小碗，加入辣椒面、鸡粉。

15、拌匀以免热油将辣椒面浇糊。

16、热锅烧油沷在小碗里拌匀。

17、然后加入生抽.香辣王少许拌匀，最后在味汁里加入少许开水调匀即可。

18、用一稍大过蒸肉的深盘，将扣肉倒扣在盘内，放上香菜点缀即可上桌。