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川菜木耳炒肉怎么做

更新时间: 2026-05-05 13:14:08

川菜木耳炒肉怎么做

用料:里脊肉200克、木耳60克、料酒2克、酱油3克、花椒1克、植物油25克、大蒜5克、生姜5克、青辣椒1个、红辣椒2个、盐1.5克。

1、将木耳用温水泡发,洗净去头。

2、里脊肉切成小长段,加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。

3、将大蒜和生姜洗净切片,青红辣椒洗净切成长条。

4、锅热之后加入植物油。

5、放入姜蒜炒出味。

6、倒入里脊肉翻炒。

7、里脊肉炒熟后倒入木耳翻炒。

8、加入青红辣椒,翻炒片刻。

9、全部炒熟之后调入盐,翻炒均匀即可。

青椒炒肉怎么做好吃

1、柿子椒2个、猪里脊肉50克、豆油2汤匙、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙。

2、做法:青椒洗净,用手撕成小瓣,里脊肉切小片,大蒜拍碎切末。中火炒锅倒豆油,待油烧开后,放肉片,炒制变色,放大蒜末。

3、出香味后加入柿子椒,倒入生抽和老抽翻炒几下,加花椒粉,继续煸炒,加鸡精,食盐最后再翻炒均匀即可出锅。

干花甲肉怎么做来好吃

1、先把花甲干用温水浸泡,直至把花甲干泡开即可;2.然后用清水冲洗花甲干,直至全部洗干净后沥水备用;3.葱姜蒜洗净切成末备用,辣椒洗净后切成小段备用;4.锅中放入适量的油,放入葱姜蒜末进行爆香;5.然后把花甲干倒入进行翻炒,调入适量的料酒去腥提味,稍微加些水焖煮片刻;6.然后把辣椒段倒入一起翻炒均匀,调入适量的盐;7.最后待辣椒炒熟后即可出锅。

羊角菜炒肉怎么做

1、用料:羊角菜(茎瘤芥)2颗(500g)、干红辣椒2个、花椒5粒、青蒜苗1根、鸡精1勺、白糖少许、姜1片。

2、羊角菜剥去头部老皮,洗净,放入泡菜坛中,泡制48小时。

3、捞出切丝,挤干多余的盐水。

4、青蒜苗,干红辣椒,切节,姜切丝,花椒备齐。

5、净炒锅下少许油(油要少),烧热下姜丝,干辣椒节,花椒炒香。

6、下切好挤干盐水的羊角菜丝,加点白糖,翻炒2分钟,下青蒜苗炒至断生,加鸡精,炒匀。

7、起锅装盘即成。

丝瓜炒肉怎么做

丝瓜炒肉的主料:丝瓜炒肉丝瓜一根丝瓜炒肉肉一块。辅料:酱油适量盐适量鸡精适量油适量。

1、先把丝瓜切成片状。

2、瘦肉切成一条条的。

3、把蒜切细、锅里放油,放入蒜末爆香。

4、放入肉翻炒两下放入适量酱油,倒入丝瓜直到炒熟,不用加水,丝瓜自然会出水,出锅之前放适量的盐和鸡精。

丝瓜为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。


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