川菜木耳炒肉怎么做

川菜木耳炒肉怎么做

用料：里脊肉200克、木耳60克、料酒2克、酱油3克、花椒1克、植物油25克、大蒜5克、生姜5克、青辣椒1个、红辣椒2个、盐1.5克。

1、将木耳用温水泡发，洗净去头。

2、里脊肉切成小长段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。

3、将大蒜和生姜洗净切片，青红辣椒洗净切成长条。

4、锅热之后加入植物油。

5、放入姜蒜炒出味。

6、倒入里脊肉翻炒。

7、里脊肉炒熟后倒入木耳翻炒。

8、加入青红辣椒，翻炒片刻。

9、全部炒熟之后调入盐，翻炒均匀即可。

青椒炒肉怎么做好吃

1、柿子椒2个、猪里脊肉50克、豆油2汤匙、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙。

2、做法：青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末。中火炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末。

3、出香味后加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅。

干花甲肉怎么做来好吃

1、先把花甲干用温水浸泡，直至把花甲干泡开即可；2.然后用清水冲洗花甲干，直至全部洗干净后沥水备用；3.葱姜蒜洗净切成末备用，辣椒洗净后切成小段备用；4.锅中放入适量的油，放入葱姜蒜末进行爆香；5.然后把花甲干倒入进行翻炒，调入适量的料酒去腥提味，稍微加些水焖煮片刻；6.然后把辣椒段倒入一起翻炒均匀，调入适量的盐；7.最后待辣椒炒熟后即可出锅。

羊角菜炒肉怎么做

1、用料：羊角菜（茎瘤芥）2颗（500g）、干红辣椒2个、花椒5粒、青蒜苗1根、鸡精1勺、白糖少许、姜1片。

2、羊角菜剥去头部老皮，洗净，放入泡菜坛中，泡制48小时。

3、捞出切丝，挤干多余的盐水。

4、青蒜苗，干红辣椒，切节，姜切丝，花椒备齐。

5、净炒锅下少许油（油要少），烧热下姜丝，干辣椒节，花椒炒香。

6、下切好挤干盐水的羊角菜丝，加点白糖，翻炒2分钟，下青蒜苗炒至断生，加鸡精，炒匀。

7、起锅装盘即成。

丝瓜炒肉怎么做

丝瓜炒肉的主料：丝瓜炒肉丝瓜一根丝瓜炒肉肉一块。辅料：酱油适量盐适量鸡精适量油适量。

1、先把丝瓜切成片状。

2、瘦肉切成一条条的。

3、把蒜切细、锅里放油，放入蒜末爆香。

4、放入肉翻炒两下放入适量酱油，倒入丝瓜直到炒熟，不用加水，丝瓜自然会出水，出锅之前放适量的盐和鸡精。

丝瓜为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。