牛滑肉怎么做好吃又嫩

牛滑肉怎么做好吃又嫩

1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段。

２、牛肉切片，用生抽和鸡精腌制１５分钟左右。

３、热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味。

４、入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀。

５、汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖。

６、待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可。

藕片夹肉怎么做如何做好吃

用料：鲜藕、猪肉沫100克

辅料：料酒少许、蚝油少许、生抽少许、面粉适量、淀粉适量、美极鲜少许、麻油少许

做法如下：

1、新鲜的藕洗净去头去尾，每半厘米左右切一刀，一刀切断，形成藕夹；

2、猪肉沫加少许料酒和蚝油拌匀；

3、将调味后的肉糜放入藕夹中间，用手轻轻挤压，肉自然就填到孔里；

4、面粉和淀粉大概是一比一的比例，加少许水调成厚酱状；

5、在藕夹表面涂上厚酱，注意不必太多；

6、锅内加点油，将藕夹放入，两面煎到金黄色；

7、煎好后的藕夹重新放入锅内，加少许生抽和水，盖上盖子闷烧几分钟后，开盖，按个人口味加糖，收汁，出锅前再加入少许美极鲜和麻油即可。

酱油蒸肉怎么做才好吃

1、五花肉500g、大葱适量、白砂糖少许、耗油少许、酱油适量、料酒，八角，姜少许。

2、方法：将买到的五花肉洗净，冷水下锅，加入姜片、八角、料酒，煮至熟透。将煮熟的五花肉捞出，用镊子出去猪皮上残留的猪毛。放置不烫手的温度，切2~3mm厚的肉片，猪皮朝上码在深口碗或深口盘子里。

3、将酱油，白砂糖，耗油加入小碗中调汁，将调好的汁浇在肉上。大葱斜着切片，量看自己的口味，码在肉片上。上锅蒸，开锅后蒸20~30分钟左右，取出，完成。