野生黄麂肉怎么做好吃

野生黄麂肉怎么做好吃

一、主料:黄麂肉、料酒、生抽、精盐、洋葱、青椒、蒜。

做法:

1、将黄麂肉切片，用适量料酒、生抽、精盐腌制十分钟左右；

2、洋葱一个切片，青椒一个切条，蒜粒拍裂；

3、架锅起火，锅内入茶油，投入蒜粒呛锅，油热后迅速将黄麂肉倒入锅中推炒两分钟左右，最后加入切好的洋葱， 青椒，翻炒片刻即可盛盘上桌。

二、黄焖麂子肉用料:麂子肉、花椒、辣子、草果、姜片、白糖、蒜片、肉清汤、精盐。

做法:

1、将麂肉切成小方块，用清水漂洗干净；

2、炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下辣椒，花椒煸出香味，下蒜、姜片煸香，再下麂肉炒10分钟，注入肉清汤加盐、草果和白糖，移至微火上，加盖焖熟即成。

苦瓜炒肉怎么做好吃

苦瓜炒肉的方法：

主料：苦瓜适量，肉适量

辅料：蒜适量，姜适量

配料：盐适量，油适量，生抽适量，

步骤：

1、把冷冻肉放入碗中，加水且没过肉，向其中加入姜片、盐、料酒。

2、将苦瓜从中间剖开，取出瓜瓣。然后将苦瓜分为拇指长的小段，再把小段压扁切条状，切好后用水泡20分钟或者在水里加2-3勺的食盐，可去除苦瓜的苦味。

3、切好肉片。

4、热锅凉油，小火炒肉。加入盐和生抽。

5、锅里留少许油，煸炒蒜和姜丝。

6、炒苦瓜，加入适量盐。

7、最后加入炒好的肉翻炒即可。

莲藕和肉怎么做肉丸

1、主料：莲藕400克，猪肉500克，白菜干300克，辅料：油一勺，盐一撮，酱油一勺，葱花一撮，生姜一个，鸡蛋一个，剁辣椒一勺。

2、莲藕擦碎，肉用搅拌机打碎。

3、加葱，姜，盐，糖，酱油，鸡蛋拌匀。

4、将藕泥也加入肉泥里。

5、全部搅拌成均匀的糊糊。

6、挖一勺肉泥放在手心。

7、用虎口挤成丸子，用筷子将丸子取下来。

8、锅中倒油，温热下丸子，保持中火，将丸子一个个放入烧热的油锅，全部炸成金黄色后捞出沥干油。

9、锅里留适量油，炒香葱姜，倒入白菜干。

10、将炸好的丸子全部放入锅里，加水，漫过丸子。

11、大火烧开，转小火炖到略有汁水即可。

陈皮焖肉怎么做

1、原料：五花肉400克，陈皮、干辣椒段、花雕酒、葱、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、盐各适量。

2、将带皮五花肉切成小方块；陈皮用开水泡上，姜拍松，葱切长段。

3、将肉块加入少许葱、姜、用开水煮片刻捞出。

4、炒锅注油烧热，下葱姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、盐、五花肉、陈皮，同烧30分钟，捞去姜、葱、陈皮，勾芡，装盘即可。