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牛腿肉怎么做好吃

更新时间: 2026-05-05 00:26:22

牛腿肉怎么做好吃

1、主料:牛腿肉100克、盐2克、食用油100毫升、花椒粉2克、白胡椒粉2克、白熟芝麻10克、十三香3克。

2、牛腿肉切条,放容器加盐搅拌均匀,腌制10分钟。用竹牙签穿入肉条。

3、锅中热油,油温烧至七成热,倒入肉串,炒至牛肉变色。

4、锅中倒入肉串,白胡椒粉,熟白芝麻,干煸1分钟即可。

木耳蒸肉怎么做

1、主料:木耳、鲜猪肉馅。

2、辅料:大蒜、香菜、松子油、海鲜酱油、盐、鸡精。

3、将泡发了6-8个小时后的木耳清洗干净,切成小块。

4、将大蒜切末备用。

5、再切一点葱丝备用。

6、把肉馅倒入大盘子,准备调味,加入1勺盐、1勺鸡精、几滴酱油。

7、倒入切好的木耳,然后将材料搅拌均匀。

8、木耳跟肉混合的差不多就可以装到平碟子上,把它压平整就可以。

9、等水烧开后就可以放进去盖上锅盖,大火蒸4-6分钟。

10、大概5分钟后,起盖关火。

11、撒上一点葱丝,然后加入适量酱油。

12、再加入10ml松子油。

13、美味的木耳蒸肉就完成啦。

扣碗肉怎么做好吃扣碗肉的家常做法

一、材料:五花肉、梅干菜、八角、葱、姜、五香粉、鸡精。

二、制作:

1、准备一块带皮五花肉,梅菜泡水。

2、将五花肉放冷水锅中,放入葱姜,大料煮至段生,肉汤保留。

3、煮好后捞出,擦干水分,抹上一层老抽上色。

4、抹上老抽的五花肉放油锅中炸至肉皮上起泡发红捞出。

5、炸好的肉切成稍厚的片,皮朝下摆到盘中,将梅菜铺到肉片上。

6、取一碗放入一勺老抽,生抽,五香粉,鸡精,一大勺肉汤。

7、葱姜铺梅菜上,倒入调好的汁;放锅蒸,大火上气后转中火蒸一个小时。

8、将蒸好的扣到盘子里,蒸扣肉多余的汤汁倒入锅中,煮沸后加水淀粉收浓汤汁,收浓的汤汁浇到扣肉上即可。

罗汉肉怎么做的

准备食材:罗汉肉250克,红辣椒,绿辣椒各20克,油少许,蒜3瓣,葱半个,盐一勺。

罗汉肉做法:

1、锅中先放入油,开小火至烧热,后放入蒜,葱,并进行翻炒;

2、过1分钟后放入罗汉肉,待炒到七成熟左右再放入红辣椒,绿辣椒,盐,味精少许,可加入适量的花椒;

3、再烧三分钟后起锅,其香辣味美。

罗汉肉取料位置:猪五花肉,肚皮肉,膈肌。


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