牛腿肉怎么做好吃

牛腿肉怎么做好吃

1、主料：牛腿肉100克、盐2克、食用油100毫升、花椒粉2克、白胡椒粉2克、白熟芝麻10克、十三香3克。

2、牛腿肉切条，放容器加盐搅拌均匀，腌制10分钟。用竹牙签穿入肉条。

3、锅中热油，油温烧至七成热，倒入肉串，炒至牛肉变色。

4、锅中倒入肉串，白胡椒粉，熟白芝麻，干煸1分钟即可。

木耳蒸肉怎么做

1、主料：木耳、鲜猪肉馅。

2、辅料：大蒜、香菜、松子油、海鲜酱油、盐、鸡精。

3、将泡发了6-8个小时后的木耳清洗干净，切成小块。

4、将大蒜切末备用。

5、再切一点葱丝备用。

6、把肉馅倒入大盘子，准备调味，加入1勺盐、1勺鸡精、几滴酱油。

7、倒入切好的木耳，然后将材料搅拌均匀。

8、木耳跟肉混合的差不多就可以装到平碟子上，把它压平整就可以。

9、等水烧开后就可以放进去盖上锅盖，大火蒸4-6分钟。

10、大概5分钟后，起盖关火。

11、撒上一点葱丝，然后加入适量酱油。

12、再加入10ml松子油。

13、美味的木耳蒸肉就完成啦。

扣碗肉怎么做好吃扣碗肉的家常做法

一、材料：五花肉、梅干菜、八角、葱、姜、五香粉、鸡精。

二、制作：

1、准备一块带皮五花肉，梅菜泡水。

2、将五花肉放冷水锅中，放入葱姜，大料煮至段生，肉汤保留。

3、煮好后捞出，擦干水分，抹上一层老抽上色。

4、抹上老抽的五花肉放油锅中炸至肉皮上起泡发红捞出。

5、炸好的肉切成稍厚的片，皮朝下摆到盘中，将梅菜铺到肉片上。

6、取一碗放入一勺老抽，生抽，五香粉，鸡精，一大勺肉汤。

7、葱姜铺梅菜上，倒入调好的汁；放锅蒸，大火上气后转中火蒸一个小时。

8、将蒸好的扣到盘子里，蒸扣肉多余的汤汁倒入锅中，煮沸后加水淀粉收浓汤汁，收浓的汤汁浇到扣肉上即可。

罗汉肉怎么做的

准备食材：罗汉肉250克，红辣椒，绿辣椒各20克，油少许，蒜3瓣，葱半个，盐一勺。

罗汉肉做法：

1、锅中先放入油，开小火至烧热，后放入蒜，葱，并进行翻炒；

2、过1分钟后放入罗汉肉，待炒到七成熟左右再放入红辣椒，绿辣椒，盐，味精少许，可加入适量的花椒；

3、再烧三分钟后起锅，其香辣味美。

罗汉肉取料位置：猪五花肉，肚皮肉，膈肌。