苦瓜炒肉怎么做啊

苦瓜炒肉怎么做啊

分十一步：

1、准备好苦瓜和里脊肉；

2、猪里脊肉切片，上浆；

3、苦瓜洗净去瓤，切成斜块；

4、把葱切碎；

5、锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水；

6、焯水的苦瓜直接捞入冰水中；

7、另起锅注入油，下入葱碎炒出香味；

8、下入肉片炒至肉片变色断生；

9、烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀；

10、加入焯水的苦瓜炒匀；

11、翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。

板栗肉怎么做好吃窍门

1、主料：猪五花肉500克，板栗250克。

2、配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。

3、将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。

4、将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，葱结，姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面。

5、待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。

芦笋炒肉怎么做

1、食材准备：芦笋、卤肉、植物油、盐、姜、青红辣椒、生抽、鸡精。

2、芦笋洗净根部老的部分去皮，切斜段。

3、开水中加几滴植物油加少许盐，将芦笋焯烫一下，捞出用凉水过凉。

4、青红辣椒、姜洗净切斜块，切丝。

5、卤肉切小片。

6、热锅凉油，油热8成下卤肉翻炒出香味。

7、加姜末、青红辣椒翻炒出香味。

8、加芦笋。

9、加盐翻炒均匀。

10、加生抽。

11、加鸡精。

12、翻炒均匀即可。