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正宗四川坛子肉怎么做

更新时间: 2026-05-03 17:09:43

正宗四川坛子肉怎么做

1、食材:

五花肉1000g、葱1颗、姜1块、盐适量、大料4个、桂皮少许、陈皮少许、柚子皮少许、酱油少许、红糖适量、料酒适量、腐乳1/2块、干辣椒4个。

2、做法:

(1)五花肉洗净切大块备用。

(2)凉水下锅汆水备用。

(3)葱切大段姜拍松切大块大料备用。

(4)干辣椒,陈皮,桂皮,柚子皮,红糖炒色。

(5)炒好色下肉煸炒放酱油腐乳后放坛子锅里。

(6)锅里放所有调料,料酒后加水大火烧开转小火炖40分钟左右放盐即可。

小酥肉怎么做好吃

用料:五花肉400g,淀粉130g,鸡蛋2个,老抽3勺,大葱一段,姜数片,大蒜3瓣,花椒少许,盐5g,香菜少许,干木耳少许,玉兰片少许,料酒15ml,油。

做法:

1、将五花肉切成1厘米宽、4厘米长的小片;葱切片,姜蒜切片。

2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀,腌制10分钟。

3、中火把油热了,放入五花肉,中火炸至金黄色。

4、锅中会有少许底油,放入葱姜蒜花椒暴香,随后放入木耳和玉兰片,倒适量的水、盐、料酒、老抽。

5、将炒好

蟹脚肉怎么做面

1、材料:蟹脚肉100公克,西芹80公克,蒜末5公克,姜末5公克,辣椒末5公克,高汤50㏄,宽面条170公克,淡酱油1小匙,鲜美露1/2大匙,海山酱1/2大匙,砂糖少许,盐少许,米酒1小匙。

2、蟹脚肉洗净;西芹洗净切小片状,分别放入滚沸水中氽烫后捞出备用。

3、取锅,加入2大匙油烧热,放入蒜末、姜末和辣椒末爆香后,加入蟹脚肉拌炒一下,加入调味料炒香,再加入西芹、高汤炒至入味。

4、取锅,倒入适量的水煮至滚沸,将宽面条放入沸水中煮熟后,捞起再放入作法2锅中略拌炒盛盘即可。

木耳青椒烩肉怎么做

1、材料:猪肉1块、木耳水适量、青椒2个、番茄1个、鸡蛋1个、食盐适量、酱油适量、蚝油适量、葵花籽油适量、十三香少许、大蒜1颗。

2、猪腿肉一块,洗净备用。

3、番茄和青椒洗净备用。

4、黑木耳提前洗净泡发备用。

5、大蒜一朵鸡蛋一枚备用。

6、将猪肉切薄片。

7、放入适量淀粉、食盐和一个鸡蛋。

8、搅拌均匀腌制10分钟。

9、将青椒、番茄和蒜切片备用。

10、炒锅放入葵花籽油,烧至八成热的时候,下入腌制好的肉片。

11、将炸熟的肉片沥油捞出备用。

12、炒锅留底油,放入蒜片爆香。

13、放入番茄片翻炒制成酱汁。

14、放入青椒片和水发木耳。

15、放入食盐、酱油、蚝油和十三香翻炒均匀。

16、放入炸制好的肉片。

17、放入少许水,将肉与蔬菜拌匀,稍微焖煮一会,食材相互入味后,即可装盘食用。


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