莴笋炒肉怎么做好吃

莴笋炒肉怎么做好吃

1、食材：莴笋2根、瘦肉适量、食用油适量、食用盐适量、老姜适量、嫩肉粉适量。

2、首先是把莴笋去皮，洗干净后切片备用。

3、瘦肉切片，越薄越好。

4、切好的肉片用嫩肉粉和姜末拌好备用。

5、热锅下油，加入生姜爆香。

6、保持大火，倒入肉片翻炒，然后倒入莴笋片。炒熟，加适量食用盐即可。

干几子肉怎么做好吃

方法步骤：

主料：干几子肉500克 。辅料：鸡蛋50克、淀粉(蚕豆)13克 。调料：辣椒粉5克，芝麻50克，花椒5克,酱油10克,小葱10克,香油10克,姜10克,花生油20克,盐5克,黄酒15克,味精3克,白砂糖10克 。

做法：1.将干几子肉剔净筋膜，入清水漂净，沥干水分，切成3 厘米见方的厚片入盆。

2、 葱姜拍松入碗，用肉汤浸泡。

3、 将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、葱姜汁、辣椒面、花椒面、芝麻、花生油加入干几子肉盆内，拌匀腌渍20分钟。

4、用不锈钢钎把干几子肉逐片串好。

5、 鸡蛋磕入碗中，加湿淀粉制成蛋糊。

6、 蛋糊内下肉串裹匀，刷上香油。

7、 将木炭点燃，烧至无烟时，摆上烤架，放上肉串，烤至糊干，刷上花生油。

8、再烤至出香味呈金黄色时，装盘即成。

干麂子肉怎么做好吃

1、材料：麂肉合适量、盐适量、花椒适量、酒适量。

2、将猎到的麂子剥皮去骨，把优质麂肉切成小条，用竹丝系牢后加盐、花椒、酒等腌制而成。

3、晾干后用油炸熟，在盘子边摆上花椒盐蘸食。麂子干巴香脆味美，佐酒更佳。

酥锅里的肉怎么做不碎

用的方法没到位。

酥锅的制作食材：大骨棒，海带，五花肉，海鱼(黄花鱼，鲅鱼等)，莲藕，白菜，豆腐(老豆腐)，花生等，以上材料均需1、5斤左右，也可根据各人喜好，适当填加其它材料，酱油，醋各一瓶，盐，糖，酒适量。

1、锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅；

2、将大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅；

3、根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖；

4、材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上；

5、大火烧至锅开后，改成小火，四到五个小时就可以。