茶树菇炒肉怎么做

茶树菇炒肉怎么做

材料：茶树菇500g，肉丝100g，盐2g，生抽3毫升，糖2g，淀粉3g，油适量 ；

步骤：

1、茶树菇切去老根后充分洗净备用；

2、猪肉洗净后切成薄片备用，将切好的猪肉用少许淀粉，盐，糖抓匀后腌制20分钟；

3、锅内热油下入腌好的肉片大火翻炒至断生盛出；

4、放入茶树菇保持大火翻炒至软身；

5、放入炒好的肉丝；

6、加入盐、糖，生抽等调好味道出锅即可。

烧白扣肉怎么做 炸肉时控制火候才能做出最佳口感

先将带皮五花肉用水煮一下，五分熟就好了。再放两勺甜酒在盆里，把五花肉均匀地抹一遍。

锅中倒入适量的油，中火加热，让油六成热。

将肉放入，带皮的那面向下，才入锅时肉还是原色，保持中火炸肉，直到乍出金黄色。

因为开始用甜酒涂抹了一遍，所以炸起来上色很快，看上色后就转小火慢炸一会儿，小心别糊了。

将炸好的肉捞起，放入开始煮了肉的水里，把肉泡15分钟。

15分钟后把肉捞出放盆里，颜色挺好看的。

将炸过肉的油倒出，锅内留两勺油，放几颗花椒略炸一下后，把干咸菜放锅里炒香。

将五花肉切成片，放入两勺老抽、少许盐、姜末、鸡精拌均。

将肉码好放下碗底，上面铺上炒置好的干咸菜。

用高压锅压18分钟后，取出，倒扣入另一个碗里，这样咸菜就在下面了，而吸收了咸菜味的五花肉就在最上面了，肉肥而不腻。

鸡菇茄条炒肉怎么做

准备食材：鸡菇、鸡腿肉、茄子、葱。

1、鸡菇和茄子洗净，切成两段，再切成厚度均匀的薄片，葱切成2.5厘米长的段。鸡腿切开，剔除鸡骨，留肉，切成片。加入花椒粉、白糖、盐、酱油、料酒等调料腌制10分钟，加入淀粉、植物油拌匀。

2、锅内放油，油多放些，开火，放入鸡菇、茄子、鸡肉一起翻炒。

3、翻炒至鸡肉全部变色就熟了，撒入葱段，翻匀，关火。

4、撒少许盐、鸡精翻匀，装入盘中。

冷冻海螺肉怎么做

海螺肉做法如下：

材料：海螺肉300克、香菜1棵、生姜1小块、干辣椒8个、食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精盐2小匙。

做法：

1、螺肉洗净，香菜洗净切末，姜洗净切丝。

2、锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。