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青菜炒肉怎么做

更新时间: 2026-05-02 16:12:18

青菜炒肉怎么做

1、食材:青菜适量,五花肉适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量。

2、把猪肉肥瘦分开,分别切成薄片。

3、青菜一片一片摘下来,清洗干净,沥净水分。

4、把青菜切成片。

5、锅烧热,先煸炒肥肉片至微黄出油。

6、再加入瘦肉片煸炒至肉片发白,再加入葱花炒出香味。

7、倒入青菜,大火翻炒,青菜炒塌后,再加入适量的盐,翻炒均匀。

8、可以加入适量的白糖和鸡精,翻炒均匀即可出锅。

买熟牛头肉怎么做好吃

土豆烧牛头肉做法如下。

用料:牛头肉700克、土豆2个、植物油适量、盐适量、姜10克、八角1个、花椒粒1克、桂皮5克、草果1个、冰糖5克、红色酱油5克、大葱一根、辣皮子3个、生抽10克、料酒或者白酒5克、鸡精1克。

1、牛头肉切块,姜切片,辣皮子洗净,大葱洗净切段,其它香料都可。

2、热锅凉油,油烧到8成,下牛头肉翻炒出香味后,加香料、姜翻炒。

3、加红烧酱油和生抽一起翻炒出酱香味。

4、沿着锅边淋入适量高度白酒或者料酒翻炒均匀出酒香味,再放陈醋去腥提味儿。

5、加清水满过牛头肉,加冰糖、大葱、辣皮子大火烧开后,转中小火烧40分钟。

6、把土豆洗净去皮切块,下锅翻炒均匀。

7、放盐翻炒均匀,继续烧20分钟,等土豆易夹碎即可。

8、加适量鸡精翻炒均匀调味,起锅装盘,撒上香菜段即可。

梅菜干扣肉怎么做

1、梅干菜浸泡十分钟,充分洗净,直到水清澈,如果较长,还要切一下。

2、五花肉用刀刮去浮油,有杂毛的也一并拔去,洗净。

3、锅中加桂皮、茴香、生姜片,将大块的五花肉放进去,冷水入锅煮开,并烧到8成熟,约20分钟左右。

4、将五花肉取出,沥干水,用老抽在皮上反复刷色。

5、煎锅加油,放入蒜籽煸香,将五花肉放进去,皮朝下煎制,煎到皮皱起纱状为佳。

6、五花肉从煎锅取出,切成大宽片,最好是0.5—0.7厘米的厚度。

7、煎锅中加剩余老抽、生抽、料酒、1汤勺冰糖及盐,把切片五花肉也放进去煮一会儿。

8、五花肉取出,依次码在碗底,肉皮朝下。

9、原锅中将拧干水份的干净梅干菜放进去,稍加翻炒。

10、将梅干菜码在五花肉上,剩余汤汁也倒进碗中,上面封上1汤勺碎冰糖,盖碗上屉大火开蒸,烧开后转中火约40分钟左右,关火稍焖片刻取出。

11、汤汁若多,可另外滗出,若不多可直接食用,覆盘很简单,取一大盘,盖在碗上,然后反转,将碗拿掉即可,因而汤汁若多,应提前滗出。

12、将汤汁用少许水淀粉勾薄芡,浇在菜上即可 。

欢子肉怎么做好吃

欢子肉即獾子肉,可以用做红烧烹饪。

红烧獾肉的制作步骤:

主料:獾肉500克;

调料:料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。

制法步骤:

1、将獾肉洗净,放入沸水锅中焯一下即可;

2、捞出洗净血污,切块,放热锅内煸炒;

3、烹入料酒、酱油煸炒,加入精盐、葱花、姜丝和适量水,烧至獾肉熟烂;

4、最后撒入胡淑粉,出锅即可。


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