粉皮靠肉怎么做

粉皮靠肉怎么做

1、食材：五花肉1块，粉皮1张，料酒，水淀粉，鸡蛋清，味精，生抽，生姜，八角适量。

2、将粉皮提前用温水泡软，切成小块待用，将生姜切片；

3、五花肉切薄片，加入料酒，水淀粉，鸡蛋清，盐和味精拌匀腌10分钟；

4、锅烧热，倒入油，油热后放入八角和姜片爆香，接着倒入肉片炒熟；

5、然后加入生抽，适量热水，大火烧开后转为小火炖至肉烂；

6、然后放入粉皮，大火炖至入味装盘即可。

猪肉的玻璃肉怎么做

玻璃肉的做法

此菜富含蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素B1和钙、磷、铁等多种营养素，是妊娠贫血患者的保健菜肴。

原料：瘦猪肉200克、鸡蛋30克。调料：淀粉25克、植物油500克、面粉10克、香油25克、白糖100克。

做法：

1、把猪肉切成0.5厘米、长3厘米的肉条，放进鸡蛋、淀粉、面粉拌匀。

2、锅置火上，放花生油，烧热，放入肉条，将肉炸到金黄色捞出。

3、锅置火上，放入香油烧热，加入白糖，用微火熬到起泡，可以拉丝时，将炸好的肉条放入，迅速搅动，即盛盘中，待稍凉，外皮光亮酥脆即成。

美食特点：肉外酥里嫩，香甜。

萝卜炒肉怎么做好吃

用料：胡萝卜3根、肉150克、大葱1根、青椒3个、朝天椒2个、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、盐适量。

1、猪肉切粗丝。

2、大葱切片、青椒切丝，可放一个朝天椒点缀。

3、青蒜切细段。

4、锅中热油，倒入肉丝炒至变白，加少许盐，半勺老抽调色，盛出。

5、炒好的肉丝备用。

6、锅中再热油，倒入青椒大葱炒出香味。

7、倒入胡萝卜，沏小半碗水，约150毫升，再放少许盐。

8、肉丝盖在胡萝卜上，盖上锅盖，中火煮3分钟。

9、打开锅盖，若胡萝卜已炒软，就撒入青蒜末，出锅即可。