峨肉怎么做好吃

峨肉怎么做好吃

1、家常鹅肉；

第一步，鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下；

第二步，高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片；

第三步，再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟；

第四步，味道鲜美的鹅肉出锅了。别忘了鹅汤也要喝，养生止咳哦。

2、凉拌鹅肉；

第一步，将洗净的鹅肉整个放入沸水中，用大火煮沸，然后再调为中火稍煮片刻；

第二步，倒出血水，然后重新加水煮熟，捞起切成薄片，加入过水沥干的芹菜段、盐、油等调味品拌匀，腌制入味；

第三步，装盘即可，还可以淋上特制的酱料增加口感。这种方法适合夏天使用。

荷包肉怎么做才更好吃

一、主料：

1、豆腐500克。

二、 辅料：

1、荷叶20克；

2、籼米粉100克 。

三、调料：

1、植物油80克；

2、盐3克；

3、味精3克；

4、酱油3克；

5、大葱3克；

6、姜3克；

7、白砂糖15克；

8、料酒25克；

9、香油5克 。

四、做法：

1、将豆腐切成长方形薄片；葱、姜切丝；

2、锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热后，将豆腐片入油中炸成金黄色，捞出沥干油；

3、锅内留底油，下葱、姜丝煸香，再加入素清汤500毫升、豆腐片、精盐、酱油、味精、白糖、料酒，烧至豆腐入味后捞出，汤汁留用；

4、将捞出的豆腐倒在盆中，加入米粉、香油拌匀，将荷叶用开水烫一下，铺在笼中，将拌好的豆腐放在荷叶上，蒸熟取出，扣入碗内即成。

扎肉的做法 扎肉怎么做

1、猪腿肉一块，用绳子绕圈扎好。

2、把扎好的肉放入保鲜袋，倒入盐，料酒，生抽，糖，然后涅一下，把袋口扎紧。

3、锅里放一点点油，把肉的外部煎一下盛出。

4、然后把肉放入另外的锅里，加水，料酒，生抽，老抽，糖，八角，香叶，姜片，葱段，大火烧开后转小火炖40-50分，视肉的大小。

5、50分后，把卤水一遍一遍的浇在肉的上面，大概5-10分，到肉上色了。

6、前面的煎锅里放一点糖，炒一下，然后加一点卤水进去。搅一下，感觉有点稠了把肉放进，滚一下，让肉的四周都沾上色，这样色泽就漂亮了。

7、放凉后切盘，撒上卤吃也可以。