白菜炒肉怎么做

白菜炒肉怎么做

１、主料：白菜杆、猪肉、蒜苗。辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可选）、鸡精、淀粉。

２、把白菜杆洗净，切斜条，蒜苗洗净切段。

３、红辣椒洗净切丝，猪肉切丝，用生抽，淀粉、五香粉拌均匀，加香油拌均匀，静止一会入味姜切末。

４、热锅凉油，油热７成下肉丝翻炒变色捞起。

５、锅底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均匀。

６、加辣椒和蒜苗头翻炒均匀。

７、加生抽翻炒均匀。

８、加盐翻炒均匀。

９、加肉丝翻炒均匀。

１０、加鸡精。

１１、翻炒均匀即可。

营养成分：

每百克白菜中含水分９５．１４克、蛋白质０．８６克、脂肪０．１克、碳水化合物３．９克（其中含膳食纤维０．９４克）、维生素Ａ １３毫克、胡萝卜素８０毫克、硫胺素０．０３微克、核黄素０．０４毫克、尼克酸０．４毫克、维生素Ｃ ２８毫克、维生素Ｅ０．３６毫克、钙３５毫克、磷２８毫克、钾９０毫克、钠４８．４毫克、镁９毫克、铁０．６毫克、锌０．６１毫克、硒０．３９微克、铜 ０．０４毫克、锰０．１６毫克，其中含异亮氨酸３４毫克、亮氨酸５５毫克、赖氨酸４６毫克、硫氨基酸２８毫克。

四川盐煎肉怎么做好吃

1、食材准备：300克五花肉、25克青椒、10克红椒、各少许豆豉、姜片、蒜末、葱段。

2、12克辣椒酱、2毫升老抽、4毫升料酒、5毫升生抽、食用油适量。

3、锅中注入适量清水烧开，放入洗净的五花肉。

4、盖上盖，用中火煮约15分钟，至其熟软。

5、揭盖，捞出煮好的五花肉，沥干水分，放凉待用。

6、将洗净的青椒切圈。

7、洗好的红椒切圈。

8、把放凉的五花肉切成薄片，备用。

9、用油起锅，倒入肉片，炒至出油，淋上少许老抽，炒匀上色。

10、倒入适量生抽，炒香炒透，放入豆豉、姜片、蒜末、葱段，炒匀。

11、淋入适量料酒，炒匀提味，放入切好的青椒、红椒，翻炒匀。

12、再加入适量辣椒酱，用中火翻炒片刻，至食材入味。

13、关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。

豇豆炒肉怎么做

用料：豇豆200克、腊肉100克、红尖椒1个、植物油2汤匙、食盐2克、生抽1茶匙、蒜2瓣。

1.把豇豆摘洗干净，备好腊肉、蒜和红尖椒。

2.腊肉切薄片，豇豆切小段，红尖椒去皮切小段，蒜切粒。

3.锅中放植物油润锅，把腊肉下锅煸炒出油。

4.油多的话去掉一部分，把腊肉拔锅边，下蒜粒爆香。

5.把豇豆下锅煸炒。

6.豇豆表面炒至起皱时加入尖椒翻炒。

7.调入生抽和食盐炒至尖椒断生即可。