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白菜炒肉怎么做

更新时间: 2026-05-03 21:28:17

白菜炒肉怎么做

1、主料:白菜杆、猪肉、蒜苗。辅料:植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油(可选)、鸡精、淀粉。

2、把白菜杆洗净,切斜条,蒜苗洗净切段。

3、红辣椒洗净切丝,猪肉切丝,用生抽,淀粉、五香粉拌均匀,加香油拌均匀,静止一会入味姜切末。

4、热锅凉油,油热7成下肉丝翻炒变色捞起。

5、锅底留底油,加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均匀。

6、加辣椒和蒜苗头翻炒均匀。

7、加生抽翻炒均匀。

8、加盐翻炒均匀。

9、加肉丝翻炒均匀。

10、加鸡精。

11、翻炒均匀即可。

营养成分:

每百克白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克(其中含膳食纤维0.94克)、维生素A 13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C 28毫克、维生素E0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜 0.04毫克、锰0.16毫克,其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸28毫克。

四川盐煎肉怎么做好吃

1、食材准备:300克五花肉、25克青椒、10克红椒、各少许豆豉、姜片、蒜末、葱段。

2、12克辣椒酱、2毫升老抽、4毫升料酒、5毫升生抽、食用油适量。

3、锅中注入适量清水烧开,放入洗净的五花肉。

4、盖上盖,用中火煮约15分钟,至其熟软。

5、揭盖,捞出煮好的五花肉,沥干水分,放凉待用。

6、将洗净的青椒切圈。

7、洗好的红椒切圈。

8、把放凉的五花肉切成薄片,备用。

9、用油起锅,倒入肉片,炒至出油,淋上少许老抽,炒匀上色。

10、倒入适量生抽,炒香炒透,放入豆豉、姜片、蒜末、葱段,炒匀。

11、淋入适量料酒,炒匀提味,放入切好的青椒、红椒,翻炒匀。

12、再加入适量辣椒酱,用中火翻炒片刻,至食材入味。

13、关火后盛出炒好的菜肴,装入盘中即成。

豇豆炒肉怎么做

用料:豇豆200克、腊肉100克、红尖椒1个、植物油2汤匙、食盐2克、生抽1茶匙、蒜2瓣。

1.把豇豆摘洗干净,备好腊肉、蒜和红尖椒。

2.腊肉切薄片,豇豆切小段,红尖椒去皮切小段,蒜切粒。

3.锅中放植物油润锅,把腊肉下锅煸炒出油。

4.油多的话去掉一部分,把腊肉拔锅边,下蒜粒爆香。

5.把豇豆下锅煸炒。

6.豇豆表面炒至起皱时加入尖椒翻炒。

7.调入生抽和食盐炒至尖椒断生即可。


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