豆角炒肉怎么做好吃

豆角炒肉怎么做好吃

1、长豆角洗净切段，里脊肉切丝。

2、里脊肉加入料酒，糖，生抽，盐，淀粉腌拌均匀。

3、炒锅倒油烧热爆香葱姜，倒入里脊肉丝翻炒至变色盛出备用。

4、底油放入剁椒炒香。

5、加入长豆角翻炒。

6、加入少许盐，白糖和适量的清水继续翻炒。

7、加适量的清水大火烧煮5分钟。

8、然后再把肉丝倒入。

9、加少许鸡精炒均匀关火。

海蛎子肉怎么做好吃

1、食材：生蚝肉350克，红辣椒椒一个，生姜一块，大蒜籽二粒，香葱二根，生粉10克，白糖 5克，料酒一小勺。

2、先把蚝肉放流动的水冲洗几次，看到差不多干净了可拿出来控水。

3、烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色了，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。

4、把红椒切成丝，大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段，葱梗和葱叶分开来放。

5、锅烧七成热放少量花生油，小火炒香配料，一般一分钟就可以了。

6、接着把焯好的蚝肉放进去，转大火爆炒二分钟。

7、用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水。

8、放盐，葱叶，稍稍炒均匀。再把淀粉水，再滴上几滴料酒，倒进去炒均匀即可。

扣肉怎么做皮质松软

材料：五花肉、花生油、八角、颗水、老抽、米醋、酱油、蚝油、十三香、腐乳、盐。

做法如下：

1、冷水下锅，加入五花肉、八角，用高压锅煮10分钟；

2、捞出，猪皮面朝上；

3、用牙签密密麻麻的扎孔，深度以过猪皮些为准；

4、将1瓷勺米醋与两瓷勺老抽混匀；

5、用刷子在扎好孔的猪皮上；猪皮面朝上晾稍干表面；

6、中小火大锅内下花生油，烧至油温；

7、放入五花肉块，立刻盖锅盖；

8、肉块炸至猪皮色变红黄即可出锅；

9、出锅的肉块放入冷水浸泡2到3小时；

10、将腐乳、酱油、蚝油、盐、十三香放入碗内；

11.肉块切成片状放入碗内；

12.浇入调好的酱汁；

13.保鲜膜腌制15到20分钟；

14.锅内放入适量的清水，大火煮开放入扣肉盖上锅盖转中火蒸煮45分钟左右即可。